猴脑做法？

一、猴脑做法？

做法

主料：活猴1只 配料：瘦猪肉150克火腿100克鸡肉100克姜2块味精糖盐绍酒适量鲜汤2500克 制作方法：

1.先将活猴击昏，割断喉管放血，经开水烫泡去毛后，割下猴头，撬开头盖骨

取出猴脑，放入碗内，田加水上笼蒸熟。猴头与鹧鸪右猫头鹰等肉一起炖，炖到骨肉分离时为止，这为猴头汤

2.取出的猴脑置于碗中，将瘦肉、火腿、鸡肉、姜片、味精、糖、盐等加鲜汤，上火煮熬，将盛猴脑之小碗，放在汤上蒸，待熟后再把猴脑放入猴头里置于汤中，再与猴头汤合在一起炖后即成。上席时用瓷锅盛之 特色：菜系：粤菜。汤呈金黄色，味鲜、甜、爽、滑，营养丰富，风味宜人。

猴脑中有很多的寄生虫，不适合人们的使用，在说吃猴脑也是很残忍的一件事情，我们最好是不要吃，我们可以多吃一些其他的肉食，这样才可以使我们的

二、猴脑什么味道？

猴脑味道类似于猪脑，有点腥味。猴脑是中国清代高丽官吏为了表达对清政府的臣服创立的菜肴。在中国传统中的一种做法！

三、猴脑的吃法？

做法：

主料：活头1只 配料：瘦猪肉150克火腿100克鸡肉100克姜2块味精糖盐绍酒适量鲜汤2500克 制作方法：

1.取出猴脑，放入碗内，加水上笼蒸熟。猴头炖到骨肉分离，这为猴头汤

2.取出的猴脑置于碗中，将瘦肉、火腿、鸡肉、姜片、味精、糖、盐等加鲜汤，上火煮熬，待熟后再把猴脑放入猴头里置于汤中，再与猴头汤合在一起炖后即成。

四、猴脑好吃么？

好吃，就是太残忍了些！猴脑是广东的传统食材，山八珍之一。

猴脑多以生食，吃猴脑的餐桌中间开一洞，其大小恰好可穿进猴头。待猴头伸出桌面时，将活猴的头骨击碎，再淋上热油，用银勺挖出脑髓，即可食用。此时猴子尚未死去，哀嚎之声不绝。

猴与人脑比较似，所以也有人用它做科学实验。

五、如何食用猴脑？

1、猴脑是广东的传统食材，山八珍之一。

2、 　　猴脑多以生食，吃猴脑的餐桌中间开一洞，其大小恰好可穿进猴头。

3、待猴头伸出桌面时，将活猴的头骨击碎，再淋上热油，用银勺挖出脑髓，即可食用。

4、此时猴子尚未死去，哀嚎之声不绝。

5、 　　猴与人脑比较似，所以也有人用它做科学实验。

六、为什么要吃猴脑？

当年广东最盛行的油泼猴脑，只要是老板招待男性大客户，基本都会来上一份！好不好吃是其次，很多情况都是为了满足对方的视觉体验，让对方产生一种：卧槽，卧槽，卧了个大槽之类的想法！

当年的具体做法是：活体猴子用铁笼子装起，只露出头盖骨部分，并固定住，怎么挣扎都纹丝不动的那种。

然后，推到客人就餐的餐桌旁准备现场制作。油锅放旁边烧开，刀具准备！

油开了，拿起刀，以迅雷不及掩耳的速度，用刀环割猴子的头盖骨，掀开，用热油，浇上去，猴子还在吱吱吱的叫的时候，脑子就与身体完全分离，呈上餐桌！

厨师收拾收拾，准备下一份猴脑…（我真的是听说）据说吃起来，就是豆腐带些许的腥味…后来被禁了！希望不要对你留下心里阴影

七、什么生肖生吃猴脑？

答案是鼠。属鼠人的后半生仍然继续过着平稳的小康生活，或者比前半生过得更好。属鼠人的性格魅力就象沃尔特·迪斯尼笔下和米老鼠一样诱人。他们诚实、坦率、开朗、乐观，无论在多么险恶的环境中也不会意志消沉，在愁眉苦脸的人群中，如果有一个依然谈笑风生，那么此人一定属鼠。

八、猴脑是川菜吗？

属于江苏菜1：这道菜被列入中国十大禁菜名单。原因就是太血腥、太残忍。在一个桌子中间挖一个洞，一般2到4人围成一桌，中间这个洞刚好容下一只年轻猴子的头。把猴子牵出来，猴头从洞中伸出，，为防止猴子挣脱，就用金属箍锁住2：接下来厨师用锋利的刀，快速削掉猴子的头盖骨。这时候可以看到猴脑像豆腐一样嫩，然后直接往猴脑中倒入已经准备好的滚油，撒上葱花，食客用勺子在猴脑中直接搅拌，然后继续倒油，随着猴子的一声惨叫，食客就开始享用美食了

九、猴脑是什么颜色？

猴脑是淡黄的颜色。猴，猴是灵长类中很多动物的俗称。猴体形中等，四肢等长或后肢稍长，尾巴或长或短，有颊囊和臂部胼胝，树栖或陆栖生活。它是动物界中最高等的类群，大脑发达，手和脚的趾分开，大拇指灵活，可以使用简单工具和抓取食物，是中国十二生肖之一，主要分布于亚洲、非洲和美洲温暖地带。

十、猴脑菌怎么凉拌？

把猴脑菇焯熟，捞出来放到盆子中，加入香油，辣椒，盐，鸡精，香醋，蒜头，凉拌就可以了