西红柿土豆炖牛腩压力锅
一、西红柿土豆炖牛腩压力锅
西红柿土豆炖牛腩压力锅 - 家常菜的极致美味
大家好！欢迎来到本次的厨艺教程。今天我们将学习如何使用压力锅来制作一道美味的西红柿土豆炖牛腩。这道菜以其浓郁的口感和丰富的营养成为家庭餐桌上的不二选择。
所需食材：
- 500克 牛腩
- 2个 西红柿
- 2个 土豆
- 3根 青蒜
- 适量 生姜
- 适量 料酒
- 适量 食盐
- 适量 生抽
- 适量 白胡椒粉
- 适量 鸡精
步骤：
1. 首先，将牛腩切成块状。将青蒜拍松，切成段，生姜切末备用。
2. 接下来，准备一个压力锅，倒入适量的食用油，加热至八成热时，将切好的牛腩放入锅中煸炒，直至变色。
3. 将牛腩煸炒至表面金黄后，加入适量的料酒，翻炒均匀，用料酒去腥。
4. 加入适量的清水，放入生姜末，再加入少许食盐，关上锅盖，转换成中小火炖煮约30分钟。
5. 在牛腩炖煮的同时，我们可以准备其他食材。将西红柿切成块状，土豆切成适量大小的块状备用。
6. 30分钟后，打开锅盖，将切好的西红柿和土豆放入锅中。继续炖煮15分钟。
7. 添加适量的生抽，白胡椒粉和鸡精，再次翻炒均匀。根据个人口味可以适量添加食盐。
8. 最后，加入青蒜段，翻炒均匀，继续焖煮3-5分钟，待牛腩、西红柿和土豆都熟透入味即可。
现在，一道香喷喷的西红柿土豆炖牛腩就完成啦！趁热上桌，可以搭配米饭或者馒头一起享用。
希望大家通过本次的教程，能够轻松掌握如何制作这道美味的家常菜。同时，压力锅的使用也让烹饪更加方便快捷。记得在使用压力锅时，一定要注意安全，严格按照说明操作。
如果你喜欢这道菜的话，赶快动手试试吧！也欢迎在评论区留言分享你的制作心得或者其他美食推荐。谢谢大家的阅读！
二、牛腩西红柿怎么做
牛腩西红柿怎么做
引言：
牛腩是很受欢迎的肉类食材之一，它的肉质鲜嫩多汁，深受人们喜爱。西红柿则是一种营养丰富、口感美味的蔬菜。将牛腩和西红柿这两种食材结合起来，可以制作出一道既美味又健康的菜肴。那么，牛腩西红柿怎么做呢？接下来，就让我们一起来探索一下。
步骤一：准备食材
要制作牛腩西红柿，首先需要准备好以下食材：
- 牛腩：500克
- 西红柿：4个
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤二：处理食材
将牛腩洗净后切成块状，用开水焯水去腥。西红柿洗净后切成块状。洋葱、大蒜和姜切成末备用。
步骤三：炖煮牛腩
取一个炖锅，加入适量的清水，放入牛腩块状食材，加入料酒和姜末煮沸，去除浮沫后改小火炖煮1小时，使牛腩变得更加鲜嫩。
步骤四：炒制西红柿酱
将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入洋葱和大蒜末炒香。然后加入西红柿块状食材，翻炒均匀。等到西红柿变软糊状后，加入适量的盐和白胡椒粉调味。搅拌均匀后，煮沸一分钟，关火备用。
步骤五：炒制牛腩
取一个炒锅，加入适量的食用油，放入洋葱和姜末炒香。然后将炖煮好的牛腩捞出，放入炒锅中翻炒均匀，使其均匀上色。
步骤六：最后烹饪
将之前炒制好的西红柿酱倒入炒锅中，与牛腩翻炒均匀。加入适量的生抽调味，再用适量的淀粉水勾芡，使汁液变得浓稠。翻炒均匀后，关火装盘即可享用。
总结：
通过以上的步骤，一道美味的牛腩西红柿就制作完成了。这道菜肴口感鲜嫩多汁，牛腩的香味与西红柿的酸甜味浑然融合，令人胃口大开。同时，牛腩富含蛋白质和维生素，西红柿则富含维生素C和番茄红素，对身体健康有益。所以，不妨在日常生活中尝试制作牛腩西红柿，给家人带来一份美味和营养。
希望通过本篇文章的介绍，您对牛腩西红柿的制作有更进一步的了解。祝您制作成功，美食享用愉快！
三、电压力锅如何做西红柿牛腩？
工具/原料
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牛腩 (300g)
土豆 (1个)
西红柿 (1个)
胡萝卜 (1个)
菜油 30毫升
生姜 1小块
大葱 2根
盐 2勺
老抽 1勺
八角 1个
生抽 2汤匙
料酒 2汤匙
方法/步骤
1/10 分步阅读
选择新鲜的牛腩清洗干净，再切成小块。
2/10
准备好配菜，土豆打去外皮，胡萝卜去蒂，西红柿分别清洗干净。
3/10
西红柿、土豆和胡萝卜分别切成滚刀块。
4/10
大葱切成段，生姜切成片，八角洗净备用。
5/10
锅中倒入菜油 ，加入八角、葱段和姜片小火煸出香味。
6/10
倒入牛腩，锅边烹入料酒翻炒均匀。
7/10
放入西红柿大火翻炒，炒到西红柿出汁儿。
8/10
倒入土豆、胡萝卜，调入盐、生抽和老抽翻炒均匀。
9/10
所有的食材一起转到高压锅中，加盖密闭后按下牛羊肉键。
10/10
时间到后不要急着开盖，等到高压锅的气阀自动降下后再开盖，出锅装盘。
四、西红柿牛腩汤的做法西红柿牛腩怎么做？
1、主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半颗。
2、辅料：八角1个、生姜10克、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽酱油20毫升、精盐3克、食用油20毫升。
3、牛腩室温解冻后浸泡10分钟。
4、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
5、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
6、焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。
7、一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
8、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
9、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中。
10、加清水没过食材。
11、装入电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮。
12、剩下的西红柿和洋葱切块。
13、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。
14、翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
15、从电压力锅捞出炖好的牛腩。
16、翻炒均匀。
17、加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
18、加蚝油。
19、加生抽酱油提香。
20、捞起煮烂的西红柿皮。
21、加精盐调味。
22、大火收汁关火。
五、西红柿牛腩锅仔怎么做
西红柿牛腩锅仔怎么做
大多数人都很熟悉传统的中国炖牛腩，但你可曾尝试过加入西红柿来增添酸甜的味道？西红柿牛腩锅仔是一道美味而营养丰富的家常菜，不仅能满足你对传统牛腩的渴望，还能带来意想不到的口感。在这篇博客中，我们将分享如何制作一锅美味的西红柿牛腩锅仔。
所需材料：
- 500克 牛腩
- 2个 西红柿
- 适量 姜片
- 适量 蒜末
- 适量 青红椒
- 适量 红枣
- 适量 料酒
- 适量 生抽
- 适量 盐
- 适量 糖
- 适量 鸡精
- 适量 淀粉
- 适量 花生油
- 适量 清水
步骤：
第一步：
将牛腩切成适当大小的块状，并用开水焯水去腥。
第二步：
在锅中倒入适量的花生油，烧热后加入姜片和蒜末炒香。
第三步：
放入牛腩煸炒至变色。
第四步：
加入料酒炒匀，去腥味。
第五步：
加入清水，水量要稍微多一些，大概能淹过牛腩。
第六步：
加入一些盐和糖，调味。
第七步：
加入一些红枣，增添甜味。
第八步：
将锅盖盖上，用中小火炖煮2-3小时，直到牛腩变得柔软烂糯。
第九步：
在另一个锅中，倒入适量的花生油，烧热后加入姜片和蒜末炒香。
第十步：
加入西红柿和青红椒煸炒，炒至西红柿变糊。
第十一步：
将西红柿和青红椒倒入炖好的牛腩锅中，炖煮10分钟。
第十二步：
用生抽、糖和鸡精调味。
第十三步：
将淀粉加入少量水中调成淀粉水，慢慢加入牛腩锅中，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
第十四步：
最后，撒上一些葱花作为装饰，一锅香气扑鼻的西红柿牛腩锅仔就制作完成了。
小贴士：
- 炖牛腩的时间越长，味道越浓郁，牛肉越嫩。
- 加入适量的红枣可增添一丝甜味，让味道更加丰富。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒。
希望你们喜欢这道美味的西红柿牛腩锅仔！快来一起动手尝试吧！
阅读更多：[西红柿牛腩锅仔怎么做](e.com/recipe/西红柿牛腩锅仔怎么做)六、西红柿土豆炖牛腩必须用电压力锅吗
电压力锅作为现代家庭厨房的一项必备神器，能够在短时间内将食材炖煮至入味且保持营养，备受厨师和家庭主妇的喜爱。但是，当谈到炖制西红柿土豆炖牛腩时，人们常常有一个疑问：必须使用电压力锅吗？
西红柿土豆炖牛腩是一道家常菜，深受广大人民群众的喜爱。它不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和维生素，具有滋补养身的作用。传统做法是将食材放入砂锅中，慢慢炖煮数小时，让牛腩煮烂入味。然而，这种传统方法需要较长时间，并且需要不断地翻煮，以免食材糊底。这对于现代忙碌的生活来说，确实有些不便。
所以，伴随着科技的进步，电压力锅应运而生。电压力锅以高压蒸煮的原理，可以在短时间内将食材炖煮至入味烂糯的状态。它的密封性能和高温烹饪技术可以将热量和水分保存在锅内，从而更好地保留食材的营养成分。
为什么西红柿土豆炖牛腩适合使用电压力锅？
首先，西红柿土豆炖牛腩属于需要长时间烹饪的菜肴之一。牛腩通常比较筋道，需要经过漫长的烹饪时间才能变得酥烂可口。而传统的炖煮方法需要大量的时间和精力，而电压力锅的特点正好能够解决这个问题。在高压的环境下，电压力锅可以在相对较短的时间内，将牛腩炖煮至入味烂糯的状态，省时省力。
其次，西红柿土豆炖牛腩需要保持食材的鲜美和营养成分。西红柿和土豆都是非常营养丰富的食材，富含维生素C、纤维素等多种营养物质。在传统炖煮的过程中，长时间的加热很容易导致营养物质的流失。而电压力锅可以通过快速锁住食材的水分和热量，保持食材的鲜美和营养成分，让您在品尝美食的同时也能摄入丰富的营养。
此外，电压力锅还具有保温功能，可以保持食物的温度，使其在炖煮好后保持热度。对于繁忙的家庭来说，这是一个非常实用的功能。您可以提前将食材放入电压力锅中，开启炖煮模式，等待烹饪完成后，即可享用热腾腾的美食。
如何正确使用电压力锅炖制西红柿土豆炖牛腩？
使用电压力锅炖制西红柿土豆炖牛腩可以更轻松地享受美味佳肴，但也需要注意一些使用技巧：
1. 选择合适的牛腩：牛腩应该是新鲜的，并且最好选择带有适当油花的部位，这样炖制出来的肉质更加鲜嫩美味。
2. 切块处理：将牛腩切成适当大小的块状，这样可以更好地入味并烹饪均匀。
3. 食材准备：此外，西红柿、土豆、洋葱等食材也需要提前准备好，将西红柿切碎备用，土豆去皮切块，洋葱切丝。
4. 调味处理：在炖煮前，将牛腩用盐、料酒、生抽等调料腌制一段时间，使其更加入味。
5. 炖煮时间：根据自己的口感喜好，可以选择在电压力锅中高压煮20-30分钟，或者普通火锅炉中慢炖1-2小时。
6. 添加西红柿和土豆：在牛腩基本炖煮至入味的状态后，加入切碎的西红柿和土豆块，继续炖煮一段时间，让西红柿和土豆的香味充分融入。
7. 压力释放：炖煮结束后，等待电压力锅自然释放压力，打开锅盖即可。
8. 撒上适量的香菜：将炖煮好的西红柿土豆炖牛腩盛出，撒上适量的香菜，增添香气和美感。
综上所述，电压力锅在炖制西红柿土豆炖牛腩时的作用不容忽视。它可以帮助您节省时间和精力，让菜肴更加可口入味，并保留食材的营养成分。当然，如果您有足够的时间和耐心，传统的炖煮方法同样可以制作出美味的西红柿土豆炖牛腩。最重要的是选用新鲜的食材，并掌握合适的烹饪技巧，才能制作出一道滋味独特的家常佳肴。
七、怎样做西红柿炖牛腩？
原料：西红柿、牛腩、土豆、姜、洋葱、蒜头、小米辣、盐、冰糖粒、白砂糖、胡椒粉、生抽、番茄酱、淀粉。
做法步骤：
第1步、准备好配料。
第2步、牛腩清洗干净，切成约3厘米长的块状，用清水多洗几次。
第3步、起锅烧水，凉水下锅，把牛腩块放进去，加入一大勺料酒，刚才切姜的头头尾尾边角料一起放进去。水开了有好多浮沫，用勺子捞出浮沫，牛腩块要焯水5分钟，充分去掉里面的血水，捞出来冲洗干净沥干水份。
第4步、西红柿用刀在表皮按十字拉一下，方便等一下去皮。
第5步、起锅烧水，水开时把西红柿放进去，用筷子把西红柿翻滚一下，充分浸烫，关火盖上锅盖焖一分钟。捞出来，用冷水冲一下降降温，皮很容易就剥好了。全部剥好皮，切成块，不用切太小，等一下炖牛腩都会炖烂的。
第6步、起锅烧油，下一把冰糖粒大概20粒。中火，把冰糖粒熬开慢慢变琥珀色。
第7步、倒入沥干水份的牛腩块，翻炒，颜色漂亮哦。大概炒2分钟，牛腩块充分上色，就把洋葱片、姜片、拍扁的蒜头一起放进去。继续翻炒至调味食材出香味，大概炒了2分钟。
第8步、把2/3的西红柿块倒进去。余下1/3最后再用。翻炒至西红柿块发软。慢慢西红柿块出了不少水份。
第9步、加入：一点点盐、白砂糖、胡椒粉、生抽、一大勺番茄酱，继续翻炒均匀。
第10步、加入4碗清水。盖上锅盖，大火烧开转中小火慢慢炖。
第11步、准备一个土豆，去皮清洗干净，切成小块。
第12步、炖了45分钟的西红柿牛腩西红柿差不多都炖化了。把土豆块放进去。
第13步、盖上锅盖，大火烧开转中小火，炖8分钟，把土豆炖绵软。
第14步、最后把余下的西红柿块都倒进去，继续大火炖4分钟。
第15步、最后来半碗淀粉水，让汤汁更加浓稠。
第16步、整个炖煮时间是差不多一个小时，牛腩软烂，土豆吸了茄汁非常入味好吃，后面倒入的西红柿块增加了口感。
八、西红柿炖牛腩咋做？
1、把做西红柿炖牛腩的材料准备好：牛腩、西红柿、大葱、蒜、姜、桂皮、八角、花椒、老抽、白糖、精盐、鸡精、油。
2、西红柿去皮，先把西红柿放在开水里烫半分钟，这样就能轻而易举的把皮撕掉。
3、把葱切成小段，蒜和姜切片，牛腩切成一小块。
4、把烫好的西红柿取出，待凉会，就能轻而易举地把皮撕下来了。
5、把去掉皮的西红柿切成小块状。
6、把切好的牛腩放水里焯一下，这样能去掉血腥味。
7、把焯好的牛肉用漏勺捞出备用。
8、往烧干的锅里放油烧热，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。
9、接着把牛腩倒入，加入适量老抽和盐，煸炒一会。
10、把煸炒好的牛腩倒入砂锅内，加适量的水大火烧开后转小火炖大概1个半小时左右。
11、在炖牛腩期间，把切好的西红柿放入炒锅里加油，煸炒至出汤，倒入另一个砂锅里备用；（炒一下的西红柿汤汁会比较红，口味也更好）。
12、将炖好的牛腩捞出，倒入装有西红柿的砂锅里；用漏勺和汤勺过滤一下牛腩汤，倒入适量的汤到西红柿牛腩砂锅里。
13、加点白糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右，加点鸡精，一道味美汤浓、开胃、爽口的好菜就可出锅了。
九、西红柿炖牛腩怎样做？
用料：牛腩相克宜搭300g、香菜5g、番茄150g、葱20g、姜20g、老抽0.5汤匙、生抽1汤匙、糖3茶匙、花椒2茶匙、八角2颗、料酒1汤匙、蚝油1.5汤匙、草果2颗山楂干5g
做法：葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。
1/9 葱切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡软，西红柿切块，牛肉切块。起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。
2/9 起锅坐水，牛肉冷水下锅，煮制水开后捞出，备用。再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。
3/9 再次起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。放入焯过水的牛肉，干炒。
4/9 放入焯过水的牛肉，干炒。依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。
5/9 依次放入料酒、葱段、姜片、生抽、酱油、耗油，迅速翻炒上色入味。倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。
6/9 倒入热水、花椒水（不要花椒）、山楂干，盖上锅盖，小火焖制一个小时左右。再倒入西红柿。
7/9 再倒入西红柿。倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。
8/9 倒入白糖、老抽，再次盖上锅盖，中火炖制30分钟左右。出锅装盘，香菜装饰即可。
9/9 出锅装盘，香菜装饰即可。
十、西红柿牛腩怎么做？
1/15 准备好所需食材，（牛腩用清水浸泡半小时左右，反复换几次清水。）
2/15 西红柿在表面划十字，用开水烫，然后去皮。
3/15 西红柿切块，牛腩切块备用。
4/15 牛腩凉水入锅，开火煮沸。
5/15 水开后去浮沫，然后捞出牛腩沥干水分备用。
6/15 锅中倒入适量油，把姜，八角桂皮下锅煸炒出香味。
7/15 然后倒入一半西红柿炒出红汁。
8/15 下入过水后的牛腩翻炒均匀。
9/15 倒入适量料酒，加入生抽，老抽，翻炒上色
10/15 把炒好的牛腩倒入压力锅内，加入没过牛肉的沸水，煮30分钟。
11/15 另起锅下油，把剩下的一半西红柿炒出红汁。
12/15 然后把煲好的牛腩汤一起倒入锅中煮，放入葱和胡椒粉。
13/15 再加入冰糖和番茄酱炖煮。
14/15 炖至汤汁浓稠后加入适量盐调味即可。
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