电压力锅怎么炖羊肉？
一、电压力锅怎么炖羊肉？
用料
羊肉
花椒 适量
青蒜 适量
步骤 1
羊肉清洗干净冷水入锅，烧开后撇去浮沫，清洗干净，沥干水份备用
步骤 2
洗净的羊肉倒入电饭煲中
步骤 3
放入花椒粒
步骤 4
倒入适量清水
步骤 5
合盖到位
步骤 6
连接好电源，选择“煲汤”功能，按“口感”健选择“浓郁”对应口感指示灯闪烁
步骤 7
按下开始健，口感指示灯常亮，电压力煲开始工作。
步骤 8
烹饪结束后，保温指示灯点亮，显示屏显示（b）
步骤 9
提示5声，就可以开盖。
步骤 10
加入少许盐搅拌均匀就可以享用美味了
步骤 11
成品
步骤 12
成品
二、炖羊肉怎么炖容易烂
炖羊肉是中国传统的美味佳肴之一，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。但是，很多人在炖羊肉的时候总是担心肉烧烂的问题。那么，炖羊肉怎么炖才容易烂呢？
选择合适的羊肉
要想成功炖出容易烂的羊肉，首先要选择合适的羊肉。一般来说，新鲜的羊肉比较容易烧烂。因此，在购买羊肉时，最好选择新鲜的、带有一定脂肪的羊肉。脂肪可以增加肉的鲜嫩程度，使其更易烧烂。
切块合适大小
将羊肉切成适当的大小块可以帮助它更容易烧烂。一般来说，将羊肉切成2-3厘米见方的块比较合适。切块时要注意刀口要尽量锋利，这样可以减少肉质的损伤，有利于保持肉的嫩滑口感。
提前烫水处理
在炖羊肉之前，可以对羊肉进行提前烫水处理。将切好的羊肉放入沸水中焯水一两分钟，然后捞出沥干备用。这样做可以去除掉羊肉表面的脏物和异味，同时还能使肉质更嫩滑。
使用适量的水
在炖羊肉的时候，水的使用量非常关键。水太多会导致羊肉变得烂糊，而水太少则会导致羊肉不易烧烂。一般来说，可以根据炖羊肉的分量以及锅具的大小来确定使用的水量，一般水量要稍微多一些，能够刚好覆盖过羊肉为宜。
炖煮的时间和火候
炖羊肉的时间和火候也是非常重要的因素。一般来说，用中小火炖烧2-3个小时效果会比较好。火候过大，煮的时间过长会导致羊肉变得太烂，口感不好。而火候过小，煮的时间过短则会使羊肉不易烧烂。所以，需要根据个人口感和喜好来调整炖羊肉的时间和火候。
添加适当的调料
为了增加炖羊肉的风味，可以适当添加一些调料。比较常用的调料有姜、葱、八角、桂皮等。这些调料可以帮助去腥提香，使炖出的羊肉更加美味可口。但是要注意，不要添加过多的调料，以免影响原汁原味的口感。
适度搭配其他食材
在炖羊肉的时候，可以适量搭配一些其他食材，如土豆、胡萝卜、洋葱等。这些食材可以增加菜肴的口感和营养价值。但是要注意，搭配的食材切块要适中，以免影响炖煮的时间和羊肉的口感。
耐心等待
最后，炖羊肉需要耐心等待。炖煮的过程需要一定的时间，不能急躁。只有耐心等待，才能炖出口感鲜美、容易烂的羊肉。在炖煮的过程中可以适量翻动羊肉，以使炖煮更加均匀。
总的来说，炖羊肉容易烂需要注意选购合适的羊肉，切块大小适中，提前烫水处理，水的用量要适合，炖煮时间和火候要恰当，添加适当的调料和搭配其他食材，并且需耐心等待。只要注意这些要点，相信大家都能轻松炖出鲜美嫩滑的羊肉佳肴。
三、羊肉怎么炖好吃
如何炖出美味的羊肉？
羊肉作为一种美味且有营养的肉类，在很多菜系中都有着重要的地位。无论是清炖、红烧还是炖羊肉汤，都能为我们带来满满的味蕾享受。但是，很多人在家炖羊肉时常常遇到问题，不知道如何才能炖出好吃的羊肉。下面，我将与大家分享一些炖羊肉的技巧和窍门，让我们一起来学习如何炖出美味的羊肉吧！
选择新鲜的羊肉和合适的部位
选择新鲜的羊肉是炖羊肉的第一步。新鲜的羊肉质地细腻，口感更加鲜美。在购买羊肉时，可以选择表面呈淡红色、带有一定油脂的羊肉，这样炖出的羊肉更加嫩滑多汁。
此外，也要选择合适的部位。羊肉分为前腿肉、后腿肉和羊蝎子三种常见部位。前腿肉纤维较粗，适合炖汤；后腿肉纤维较细，适合红烧和炖煮；羊蝎子质地鲜嫩，适合清炖和烧烤。
先焯水去腥
羊肉在炖之前需要先焯水去腥。将羊肉放入锅中，加入适量的清水煮沸，焯水去腥的同时也可以去除表面的杂质和血水。焯水的时间一般为5-10分钟，根据羊肉的大小和块数而定。焯水后，用清水冲洗干净羊肉，去除残留的杂质。
配料的选择与搭配
在炖羊肉时，除了主料羊肉外，合适的配料和搭配也能提升菜品的口感和香气。下面是一些常用的配料和搭配：
- 姜：姜能去膻、增加羊肉的香气，可酌情添加。
- 大葱：大葱的辛辣味能中和羊肉的膻味，增加清香。
- 料酒：料酒可以去腥、提鲜，让羊肉更加美味可口。
- 八角：八角具有独特的香气，能增添炖菜的风味。
- 肉桂：肉桂有助于炖菜后的提味和香气，但用量要适中。
- 枸杞：枸杞能增加菜品的鲜美度，营养价值也较高。
炖煮的时间和火候掌握
炖羊肉的时间和火候的掌握非常重要。一般情况下，炖羊肉的时间需要1-2个小时，这样能使羊肉更加入味、酥烂。火候方面，最好选择小火慢炖，这样能使羊肉更加入味、肉质更加嫩滑。
在炖煮的过程中，可以随时根据个人口味进行调整。如果喜欢更酥烂的口感，可以延长炖煮的时间。如果喜欢更浓郁的味道，可以适量增加配料的使用量。
去除油腻的小妙招
羊肉本身的脂肪含量较高，所以在炖煮羊肉时常常会有一层油脂浮在表面。如果不喜欢太油腻的口感，可以使用以下小妙招去除多余的油脂：
- 倒掉多余的油脂：在炖煮结束后，将多余的油脂倒出。
- 放入冰箱冷藏：将炖煮好的羊肉放入冰箱冷藏一段时间，待油脂凝固后，再将其取出。
- 利用冷开水：将冷开水倒入炖煮好的羊肉，搅拌均匀后，油脂会浮在水面上，然后轻轻撇去水面上的油脂。
总结
炖羊肉是一项需要耐心和技巧的烹饪过程。选择新鲜的羊肉和合适的部位，先焯水去腥，搭配适当的配料，掌握好炖煮的时间和火候，以及去除油腻的小妙招，这些都是炖出美味羊肉的关键。希望本文介绍的炖羊肉技巧能对大家有所帮助，让你在家也能炖出一道道美味的羊肉佳肴！
四、北方的羊肉怎么炖
北方的羊肉怎么炖
在中国的北方地区，羊肉是一种非常受欢迎的食材。北方的气候寒冷，因此人们常常以羊肉来保暖。无论是在寒冬时节还是在任何时候，吃一碗热气腾腾的羊肉炖汤都令人满足。
北方人对于羊肉有着独特的烹饪方式，他们善于利用各种调料和烹饪技巧来带出羊肉的鲜美口感。下面我们来了解一下北方的羊肉怎么炖的一些常见做法。
1. 老北京羊肉炖汤
老北京羊肉炖汤是一道经典的北方羊肉菜品。它的特点是汤浓味美，羊肉鲜嫩多汁。制作这道汤的关键是选用上等的羊肉和多种配料进行炖煮。
首先，将羊肉切块后用开水焯水，去除血水和腥味。接着，在锅中加入足够的水，将焯水后的羊肉放入锅中炖煮。同时，加入党参、红枣、山药等调料和食材，以增加汤的香气和口感。
接下来，将锅置于火上，用中小火炖煮2-3个小时。期间要不断地撇去浮沫，以保证汤的清澈。最后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，即可出锅享用。这样炖出的羊肉炖汤，汤色红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
2. 内蒙古清炖羊肉
内蒙古以其广袤的草原和丰富的羊肉资源而闻名。清炖羊肉是内蒙古的传统名菜，其特点是清淡爽口，羊肉香而不腥。
制作清炖羊肉的关键是选用新鲜的羊肉和清水进行炖煮。首先，将羊肉切成块状，用开水焯水后去除血水。然后，将焯水后的羊肉放入炖锅中，加入适量的清水，正常火候下炖煮2-3个小时。
在炖煮过程中，不可加入过多的调料，以保持羊肉本身的鲜美。少许的盐和姜片足够增添味道。当羊肉变得酥烂时，即可出锅。这样炖制出的清炖羊肉，口感滑嫩，肉汁鲜美，营养丰富。
3. 新疆孜然羊肉炖盅
新疆是中国著名的羊肉产地之一，羊肉在这里有着丰富的烹饪方式。孜然羊肉炖盅是新疆特色菜品之一，其口味鲜香独特。
制作孜然羊肉炖盅的关键是选用新鲜的羊肉和独特的调味料。首先，将羊肉切成块状后用开水焯水，去除腥味。然后，将焯水后的羊肉放入炖盅中，加入适量的清水，加入葱姜蒜等调料，以增加风味。
接下来，将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮1-2个小时，直到羊肉变得酥烂。最后，加入孜然粉、盐等调味料进行调味，即可出锅。这样炖制出的孜然羊肉炖盅，色香味俱佳，肉质鲜嫩，孜然的香味极具特色。
4. 东北红烧羊肉
东北地区以其丰富的农牧资源而著名，因此东北红烧羊肉是该地区的传统名菜之一。它的特点是色泽红亮，口味鲜美。
制作红烧羊肉的关键是选用优质的羊肉和多种调料进行炖煮。首先，将羊肉切块，用冷水浸泡一段时间以去除血水。然后，将羊肉放入炒锅中煎至金黄色。
接着，加入八角、桂皮、香叶等香料，将羊肉炒匀。然后，加入适量的酱油、料酒、冰糖等调料，煮沸后加入足够的清水，用小火炖煮2-3个小时。
最后，加入盐和胡椒粉进行调味，即可出锅。这样制作的红烧羊肉，外焦里嫩，色泽红亮，口味浓郁，非常开胃。
以上介绍了北方的羊肉炖制方法中的一些常见做法。无论是老北京羊肉炖汤、内蒙古清炖羊肉、新疆孜然羊肉炖盅还是东北红烧羊肉，他们都各具特色，口感鲜美。试着动手制作这些美味的羊肉菜品，相信您一定可以烹饪出美味可口的羊肉佳肴！
五、电炖锅炖羊肉做法？
材料：电炖锅一个，羊肉500克
做法：1、先把羊肉洗干净，切成一块块
2、煮开水把羊肉过一遍，去血水，然后放姜，葱，蒜，酱油，盐，糖入锅炒，炒香后放入羊肉，炒得有一点点焦，就放进电炖锅炖。
3、大概半小时就可以出锅，炖到收汁就可以吃了。
六、九阳电压力锅怎么炖羊肉？
电压力锅炖羊肉的方法如下： 主料：羊肉750g 辅料：料酒适量，白砂糖适量，食用盐适量，桂皮2小片，八角1个，姜适量，辣椒2个 步骤一：将切好的羊肉放入开水锅内焯水。
步骤二：把羊肉捞出用清水洗净。步骤三：将洗好的羊肉放入电高压锅内。步骤四：放入适量的桂皮、八角、姜片、辣椒、白砂糖、食用盐和料酒。步骤五：加入适量的清水后，炖煮30分钟。步骤六：出锅装盘即可食用。
七、请问炖羊肉怎样没有腥味？
谢邀
作为一个忠实的各种肉肉爱好者，给羊肉去腥也是一门学问呀，咱们分两步走，物理去腥+魔法去腥，保证羊肉香甜美味无异味！
第一，物理去腥！
就是剔除漂洗羊肉的脂肪组织，羊肉的异味主要就是来自于这，比如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等等，这些脂肪中具有挥发性脂肪酸。因此去除这些以及肌肉间隙那些带有脂肪的筋膜以后，再用清水漂洗浸泡1小时左右，这样就能减少相当大一部分的腥味了。羊肉凉水下锅煮到开锅，捞出来再洗一边~效果更佳！
第二，魔法去腥！
准备好你去腥专用的魔法药：各种酒（料酒，黄酒等）各种香料（桂皮香叶等）
魔法药配方完全看个人喜好，爱吃辣的多加辣椒，喜欢放橘皮山楂的朋友也不要控制，放起来！
焯好的羊肉，热油下锅，加几块黄冰糖中火翻炒，不用等糖完全化掉，锅边烹入你喜欢的魔法酒（多放点也没关系，不影响成菜味道，会挥发的），翻炒几下加入开水，下入料包，各种调料（盐后放！后放！后放！）开炖！快熟的时候再加盐~喜欢蔬菜的等一小时后放入（时间取决于肉块多大），不喜欢蔬菜的的白口吃没毛病，熟了以后撒上葱花香菜，去腥大法已然完成，香喷喷直接开吃吧！
喝上一杯，呀，冬天还有比这更惬意的事儿么~
八、电炖紫砂锅能炖羊肉吗？
能炖。
羊肉买回来先放清水洗净切成大小合适的肉块。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开撇净血沫，把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内盖盖转最小火焖煮五十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。
具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了！
九、怎样用电压力锅做羊肉炖萝卜，怎样用电压力锅做羊肉炖萝卜，怎样用电压力锅做羊肉炖？
羊肉应该炖的是白萝卜，不是胡萝卜。 羊肉炖萝卜： 原料 羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作过程 萝卜洗净，去皮切成块状，羊肉洗净切成块，姜洗净拍破，葱洗净切成段。
羊肉、陈皮入锅大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖至半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。 电压力锅可以参照上述过程，视你的电压力锅的情况设定相应档位，比如炖肉档~~~
十、电砂锅炖羊肉的做法？
羊肉 (650g)
盐 适量
花椒 适量
葱 适量
辣椒 适量
葱 适量
香菜 适量
白胡椒粉 适量
水 适量
羊肉买回来先放清水洗净
羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开
另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开
撇净血沫，把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内
盖盖转最小火焖煮五十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。（具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝 。)
香菜、小葱洗净切碎
打开锅盖放盐调味，盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。（放点蒜苗碎更有味）
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