牛尾需要炖多久？
一、牛尾需要炖多久？
两小时左右
如果是选用砂锅煲牛尾汤，那么一般需要两个小时的时间。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，所以说煲汤的时间并非越久越好。如果大家是选择用高压锅来炖制的话，那么需要的时间不用那么长，一般最多一个小时就可以了，只不过用高压锅炖制出来的牛尾汤口味会略差些。
二、牛尾炖什么好吃？
牛尾汤是一道非常补身体的佳肴，我们在做的时候方法也是非常的多，有中式、西式，可以用白萝卜、芋头、西红柿等不同食材一起炖。
牛尾汤的做法
主料：牛尾500g、山药250g、胡萝卜1根
辅料：盐适量、料酒适量
做法：
1、首先我们要把生牛尾用清水浸泡4个小时，去血水，这个过程要换水3到5次哦;
2、然后我们可以将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片;
3、倒入2汤匙的料酒;
4、等待大火煮开，撇去浮沫;
5、将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中;
6、盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火;
7、将山药，胡萝卜去皮切滚刀块;
8、待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟;
9、加入适量的盐胡椒粉调味，就可以开动了哦。
韩式牛尾汤怎么做
食材：牛尾、蒜、葱、板栗、胡萝卜。
调料：胡椒粉、盐。
步骤：
1、牛尾洗净哦，可以放入清水里泡30分钟，期间记得换清水哦。
2、板栗弄掉壳，胡萝卜洗净后切块，葱切成葱花，蒜头拍扁或者切成蒜末。
3、将牛尾放入沸水锅里焯一段时间哦，然后捞起。
4、砂锅里倒入适量清水，放入牛尾、板栗、胡萝卜以及蒜头，大火煮开后转小火，炖到牛尾用筷子能戳穿就ok了。
5、最后加入胡椒粉、盐调味，撒上葱花后就可以美味开吃了哦。
牛尾汤有哪些功效
1补锌，KO各种病毒。喝牛尾汤能补锌哦，补锌不仅能让人变得机智，还可以提高身体免疫力哦。得了感冒很久都不好的筒子可以喝点韩式牛尾汤，感冒好得更快哦。一小份牛尾含有的锌能满足人体一日所需呢，也是，再也不担心智商不够用了。
2补充蛋白质，拒绝营养不良。牛尾中含有一定的蛋白质哦，吃肉喝汤还能补充胶原蛋白，身体棒棒哒。平时挑食的筒子营养不均衡哦，喝点韩式牛尾汤能补充蛋白质，为身体提供一定的营养支持哦，妈妈再也不用担心我营养不良了。
3补充能量。和鸡肉、牛肉一样，其实吃牛尾也能带个人体一些能量哦。带娃到虚脱或是加班加点到虚脱都可以吃点牛尾喝点汤哦，能量回归又有精力的加班加点，累成狗的带娃了!
牛尾汤适合什么人喝
牛尾汤是一般人都可以喝的，但是它特别适合以下的人群：适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;可部分代替牛鞭汤;年老体弱者食用也很不错。
但是需要注意的是，牛尾属于发物，感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
三、炖牛尾最忌调料？
花椒，八角，桂皮，生姜。 第一个就是不能放花椒，花椒味重，对于寻常肉类是可以放的。虽说花椒有去腥作用，但牛肉不行，会影响破坏汤的鲜美口感。②不能放八角这种大料，会刺激牛肉本身的腥味，炖煮出来又老又柴。③不能放桂皮，桂皮味道浓烈，影响牛肉味道，炖煮时间太长，这个味道有种说不出来的感觉，影响汤色，食欲。④不能买回家就直接炖牛肉，否则就算炖熟了，煮烂了，都会有股难闻的腥臭味。需要经过冷水浸泡出血水杂质。⑤不能用热水下锅炖牛肉，否则会让牛肉中的蛋白质凝固，肉质变硬。冷水下锅最好，可逼出血水杂质，炖煮出来的牛肉香嫩。
四、牛尾炖海带做法？
1、牛尾清洗干净，在清水中泡去血水，冲洗干净。2、海带提前泡发，洗去泥沙，切成小片备用。
3、锅中放入适量的凉水，调入适量的料酒，加入牛尾大火烧开再小火煮约5分钟，洗去血沫。4、牛尾洗去血沫后放入电压力锅中，再加入适量的盐、花椒、葱段、黑胡椒粉和姜片。
5、再加入准备好了的海带，加盖密封，按下煲汤键。6、待浮子自然下落后开盖，加入适量的枸杞，煮2分钟即可出锅。
五、笋干炖牛尾做法？
用料
牛尾 150克
笋干 100克
姜 3片
胡萝卜 1/3根
牛尾骨笋干片汤的做法步骤
步骤 1
牛尾骨焯水，姜切片
步骤 2
笋干，胡萝卜切片
步骤 3
陶土锅加水炖牛尾骨姜片。开锅后加笋干片，胡萝卜片。
步骤 4
再次开锅后焖10分钟，后加盐调味，
步骤 5
最后加葱花即可出锅
六、西红柿炖牛尾做法？
食材明细
牛尾600克、洋葱1个、料酒4勺、盐1勺、生抽3勺、鸡精1勺、香叶1片、土豆2个、八角3个、番茄2个、姜1小块、小葱1根、花椒7-8粒、蘑菇50克
番茄牛尾最正宗的做法
1、牛尾块若干，洗净，凉水泡1小时左右去血水
2、食材清洗干净，小葱打葱结、姜切片、洋葱切开、土豆切块、大蘑菇切块，番茄开水烫一下撕掉皮，切块，备用
3、冷水下锅，放入姜片、花椒粒、八角2颗、葱结、2勺料酒，水开后煮8分钟左右煮掉血沫喝腥味，洗净，沥干水分，备用
4、锅中倒入油，烧热，下洋葱炒至略焦，捞出，备用
5、将焯水过的牛尾下油锅煎一下，加姜片、葱、花椒和八角
6、炒香后加入开水没过牛尾多一点，放2勺料酒大火烧开转中小火炖2小时
7、另起锅烧油，油热下番茄块、土豆块，倒适量番茄酱，翻炒出番茄沙和汁水，再加入蘑菇块炒一下
8、然后倒入牛尾砂锅中大火炖半小时，炖至浓稠，起锅时加入生抽、盐、鸡精，放入葱末
七、牛尾怎么炖好吃？
主料：牛尾250克
调料：黄酒25克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱2克,姜3克
炖牛尾的做法：
1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。
2.取汽锅1只，将牛尾小段放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚即成。
八、炖牛尾怎么好吃？
1、主料：黑豆100克、牛尾1200克。调料：姜10克、大葱7克、盐5克。
2、黑豆洗净；牛尾洗净斩成断；姜去皮洗净；葱洗净切段。
3、锅内放水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，改用小火炖至肉烂骨脱，以盐、葱调味即可
九、牛尾炖牛鞭做法？
牛尾炖牛鞭的做法
食材清单
牛尾 270克
牛鞭 250克
当归 5克
党参 8克
铁棍山药 300克
枸杞 5克
红枣 8个
盐 6克
油 15克
黄酒 3克
清水 3500毫升
生姜 10克
烹饪步骤
1、牛鞭、牛尾开水煮出血水洗净，山药洗净去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片（红枣忘了拍---对不起）
2、锅加热倒油放入一半的姜片
3、放牛尾在锅中小火煎一下
4、煎至微黄
5、放入牛鞭一起煎
6、倒进黄酒翻炒5分钟
7、捞出牛鞭、牛尾装在炖锅里，姜片和油倒掉。
8、锅中加水放入剩下的生姜、党参、当归，大火烧开，
9、烧开后上面浮出白沫，用勺子舀出倒掉，然后转入小火，开始慢炖，
10、1个半小时后，牛鞭牛尾差不多8成熟放入山药和红枣加盐转大火烧开后再转小火。
11、25分钟左右后红枣、山药炖熟放入枸杞。
12、中火5分钟后关火，
13、装碗上桌。
十、人参牛尾汤怎么炖的发白
人参牛尾汤怎么炖的发白
人参牛尾汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，被誉为滋阴补阳的养生佳品。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏季，人参牛尾汤都能为您带来温暖和滋补。许多人喜欢人参牛尾汤的发白口感，那么今天我们就来详细了解一下如何炖制出发白的人参牛尾汤。
首先，准备好以下食材：
- 牛尾：500克
- 人参：2根
- 红枣：6-8颗
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
接下来，让我们一步步学习人参牛尾汤的制作方法：
步骤一：处理牛尾
将牛尾切成段，用开水烫一下，去除表面的杂质和血水。然后用清水冲洗干净，沥干备用。
步骤二：准备配料
将人参洗净，切成片状；红枣洗净；姜片备好。
步骤三：炖煮牛尾
将炖盅内加入牛尾、姜片、料酒以及足够的清水。放入蒸锅中，大火煮开后转小火慢炖2小时，直至牛尾变得酥烂。
步骤四：加入人参和红枣
在炖煮完2小时后，放入切好的人参片和洗净的红枣。继续慢炖30分钟，使人参的精华和红枣的甜味充分溶入汤中。
步骤五：调味
根据个人口味，适量加入盐进行调味。再继续慢炖10分钟，让调味料能够渗透到每一块牛尾肉中。
最后，将炖好的人参牛尾汤倒入碗中，滋味浓郁，汤色白亮。吃上一口热气腾腾的汤羹，不仅能暖身，还能补充身体所需的营养。
在制作人参牛尾汤时，还需要注意以下几点：
- 选购牛尾：牛尾的选购要选择肉质鲜嫩的，颜色鲜红的。牛尾肉含有丰富的胶原蛋白，食用后有助于保持皮肤弹性和滋润。
- 清洗处理：在处理牛尾时，一定要用开水烫一下，以去除血水和杂质，这样做可以使炖出的牛尾汤更加清澈美味。
- 炖煮时间：炖牛尾汤的时间不宜过长，一般2小时左右即可，这样牛尾肉会变得酥烂可口。
- 添加人参：人参片不要切得太薄，以免炖制过程中溶解变得泥状，影响口感和观感。
- 口味调整：根据个人口味，可以适量增加或减少盐的用量，使得汤品的咸鲜度符合自己的喜好。
人参牛尾汤具有温补肾阳、滋阴润燥的功效，适合体弱气虚、腰腿酸软、夜尿频多等肾虚的人群食用。但对于体热上火、口腔溃疡、感冒发烧等症状的人群则不宜多食。
最后，希望您通过本篇文章了解到如何炖制发白的人参牛尾汤，以及其中的注意事项。在日常饮食中，合理搭配滋补汤品，对于增强体质、提高免疫力都有很大的帮助。祝您健康、美味的餐桌生活！
推荐阅读
