鸡腿烧什么好吃？

一、鸡腿烧什么好吃？

【香菇炒鸡肉】

食材：香菇，鸡腿肉，青椒，郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，食盐，食用油

制作步骤：

1、鸡腿洗干净，切成小块，我是把肉剃了下来，没要骨头的，加一勺料酒抓匀腌10分钟。

2、香菇洗干净，烧一锅水，水开之后放入香菇煮两分钟捞出过凉水切成小块，青椒洗干净也切好待用。

3、热锅凉油，放鸡腿肉翻炒至表微黄，再放生姜，大蒜煸炒出香味。

4、加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。

5、再倒入青椒，香菇一起大火快速翻炒半分钟出锅，我没再放盐，郫县豆瓣酱的咸度刚好，特别好吃的一道下饭菜。

二、电压力锅怎么炖鸡腿？

做法：

1. 鸡腿洗净放入凉水锅中，煮沸，去浮沫，干净后，捞出待用。

2. 双孢菇洗净，垂直菌盖切成两半，待用。

3. 姜切片，有3、4片即可。

4. 把鸡腿、双孢菇、姜片放入锅内，加水，如果是电压力锅，加的水没过食材大约1厘米即可。如果是普通煲锅，则要多加些水。

5. 锅内加少许料酒和盐，盐放一点点就可以，熟后还可再根据口味加盐。

6. 电压力锅放到合适档位或时间，就可以了。普通煲锅的话，要炖上1.5小时以上。

三、电压力锅卤鸡腿做法？

把鸡腿用姜盐酒酱油腌制好，然后放压力锅卤即可。

四、啤酒鸡腿电压力锅做法？

鸡腿，不管是煎炸还是烤烹。多数人抵挡不了那诱人的美味。在我家每当做鸡腿菜肴，孩子们都多吃一碗饭。

啤酒鸡腿用电压力锅做出来色香味全。

下面我们看看怎么做的吧。

首先准备: 鸡腿500克 啤酒适量 生抽10克 老抽5克 料酒适量 葱段 姜片 胡椒粉适量

第一步 鸡腿冲洗干净控干水分，表面划两刀入味，放入大碗中加葱段、姜片、料酒 、啤酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制20分钟去腥入味

第二步 将电压力锅内胆底部铺上葱段姜片，把腌制好的鸡腿连同腌鸡腿料汁一起放入电压力锅，可再次倒入适量啤酒，起到去腥增鲜的作用。

第三步 盖上电压力锅盖子，按下蒸鸡按键。等按键调转，色香味俱全的啤酒鸡腿就做好了！

电压力锅能保住鸡腿肉水分，酱油老抽腌制已经有盐分就不用加盐了。好了，尽情享用这道鲜嫩多汁的啤酒鸡腿吧！

五、怎样做鸡腿烧土豆？

步骤/方式一

鸡或鸡腿切块，洗掉血水备用。

步骤/方式二

配料准备好，草果和肉蔻可以不放，家里刚好有的话就用，用刀拍一下，裂开即可，不要拍碎。

步骤/方式三

冷水下鸡块，倒入料酒和2片生姜，水开后煮2分钟，捞出沥干水份备用。

步骤/方式四

锅中放油，放入冰糖搅拌，全程小火至琥珀色，倒入鸡块炒匀。

步骤/方式五

倒入所有香料，炒香，倒入两勺生抽炒3分钟。

步骤/方式六

盖盖子小火焖一个小时，根据自己喜好控制软硬程度，中途观察一下，水少了加开水。

步骤/方式七

土豆去皮后切滚刀块儿，锅里放油煎至金黄后倒入鸡肉锅中，

步骤/方式八

加完土豆可以敞着盖子，逐步收汁阶段了，加入老抽调色、白胡椒粉，水收差不多的时候加入自己口味的食盐调整咸味。

步骤/方式九

收汁儿完毕，开吃！

六、鸡腿菇烧什么？

鸡腿菇的九种家常烧法　

一、鸡腿菇炒肉片

　　【材料】：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉

　　【做法】：

　　1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

　　2、鸡腿菇洗干净，泡发。

　　3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

　　4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。　

二、鸡腿菇炒鲜鱿

　　【主料】：鸡腿菇、鲜鱿鱼

　　【辅料】：青红椒、豆芽菜

　　【调料】：盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油、葱、姜、蒜

　　【烹制方法】：

　　1、鸡腿菇去根，鲜鱿鱼、柿子椒分别洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；

　　2、将葱切度，姜切末，蒜切片，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，再放入青红丝椒、鸡腿菇、鱿鱼、豆芽菜翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、料酒、蚝油炒匀出锅即可。

　　【特点】：爽嫩香滑，清香适人。

三、鸡腿菇烧蹄筋

　　【用料】：水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块（拍开）、葱段各适量。

　　【制法】：

　　1. 锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。

　　2. 鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷。

　　3. 锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。

　　【功效】：减肥美容、降血脂、降血糖。

四、鸡腿菇咸肉

　　【原料】：鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克、花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。

　　【操作】：

　　1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。

　　2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。

　　3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

五、鸡腿菇炒莴笋

　　【材料】：鸡腿菇（222克）、莴笋（1根）、红甜椒（1只）

　　【调料】：油（3汤匙）、生粉（1/2汤匙）、料酒

　　【做法】：

　　1. 鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。

　　2. 莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

　　3. 烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。

　　4. 放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。

　　5. 加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。

　　6. 浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。

　　【提示】：

　　1、鸡腿菇的含水量很大，拌炒成菜后极易渗出水分，应用生粉水勾薄芡，让汤汁变得浓稠，味道更加鲜美。

　　2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒，再倒入莴笋稍炒一下便可调味，莴笋生吃热炒均相宜，炒制时间不宜过长，否则颜色会变黄，并失去爽脆的口感。

六、鸡腿菇扣猪舌

　　【材料】：猪舌一条，鸡腿菇3个

　　【做法】：

　　1、鸡腿菇切片，和猪舌一起在滚水中淖一下，捞起待用。

　　2、出过水的猪舌用卤水汁加糖加2杯水炆30分钟左右，起锅切片。

　　3、取一大点的碗，把猪舌和鸡腿菇分别沿着碗边相隔地排好，然后用剩下的材料填满中间位置，稍微弄实一点，将整个碗放到蒸锅中蒸15分钟，取出。

　　4、用一个比碗大的碟子盖住整个碗，把碗反扣过来，把蒸出来的汁水倒出来留着备用，取掉碗，半成品就是一个比较好看的圆形了，然后烫几条青菜做围边，另外用刚才留出的汁水蚝油盐糖生粉水做一个比较稠的芡汁淋在成品上即可。

七、蚝油鸡腿菇

　　【原料】：鸡腿菇300克、蚝油3匙

　　【做法】：将鸡腿菇去蒂、洗净；锅内放水烧开，放入鸡腿菇焯水；锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇后翻炒1分钟至熟；将盐、鸡精放入锅内炒匀，最后淋入蚝油即可。

　　【功效】：鸡腿菇性平、味甘，具有益脾胃、增食欲等功效，还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。

八、滑炒鸡腿菇

　　【原料】：鸡腿菇、胡萝卜

　　【调料】：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油

　　【做法】：

　　1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。

　　2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。

　　味道鲜美的菌类--鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。

九、干煸鸡腿菇

　　【原料】：鸡腿菇250克、洋葱40克、甜红椒40克、青椒40克

　　【调料】：蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少许、烹调油适量

　　【做法】：

　　1.勾兑碗汁；碗中先放入蚝油、酱油。

　　2.再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

　　3.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。

　　4.把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。

　　5.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

　　6.然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。

　　7.把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。

　　8.收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。

　　以上是致富热总结的一些鸡腿菇做法，希望对大家有用。

七、咸鸡腿怎么烧好吃？

用温水泡一会，在用炒锅靠糖色在加水及调料就行红烧就行了

八、咸鸡腿烧什么好吃？

咸鸡腿烧土豆好吃，咸鸡腿是经过腌制的，土豆是清鲜的，两者搭配荤素搭配，而且土豆能入进鸡腿的香味，口感鲜嫩

九、鸡腿烧木耳的做法步骤图，鸡腿烧木耳怎么做？

用料

鸡腿 两个

木耳

葱

姜

蒜

八角

盐

酱油

味精

麻油

料酒

鸡腿烧木耳的做法

鸡腿剁成合适大小

锅里放少量油，放入葱、姜、蒜、八角，炒香后放入鸡腿，慢慢煎，将鸡肉里面的油煎出来

放料酒、放入木耳，糖、盐、味精、酱油，少加一点水，翻炒均匀水分收干时即可淋麻油出锅了

十、为什么可乐烧鸡腿的鸡腿烧不熟呢？

一般情况下可乐烧鸡腿是可以烧熟的。烧不熟可能是一下两种情况:一是鸡腿太大了，导致可乐煮干了鸡腿没熟;二是可乐放少了，鸡腿还没熟可乐就烧干了。一般鸡腿下锅前最好正反面划上几刀，更容易煮熟也方便入味，起锅烧油七成热后，放入鸡腿翻炒表面微黄，然后加盐和酱油翻炒均匀，最后到入可乐的时候，液体总量要淹没过鸡腿，中火煮到可乐准备变干时，大火收汁即可。