怎样用电压力锅做猪蹄？

一、怎样用电压力锅做猪蹄？

准备食材：猪蹄、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、茴香、八角、桂皮、焦糖、盐、生抽、老抽、料酒。

1，先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块。

2，锅内烧开滚水，然后把猪蹄汆烫两三分钟。

3，然后取出用冷水冲洗，滤净血沫。

4，准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包。

5，然后在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包。

6，铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好。

7，倒入料酒、生抽、老抽，再放入蜜枣，加水80%浸透猪脚即可。

8，放入电压力锅内，设置在蹄筋键，即可开始卤的制作过程。

9，卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味即可。

10，最后装盘，撒点葱花。

二、红烧猪蹄用电压力锅怎么做？

用料

猪蹄

2只

葱

半根

姜

4片

白酒

2勺

冰糖

10克

八角

2个

花椒

10粒

腐乳

1.5块

料酒

1勺

生抽

2勺

老抽

1勺

盐

2克

步骤 1

猪蹄洗净，放入凉水中浸泡15分钟左右，泡出血水。

步骤 2

准备配料：冰糖1块，葱4段，姜4片，大蒜4瓣，八角2个，香叶3片。

步骤 3

调汁：将腐乳碾碎，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒调匀。

步骤 4

将猪蹄冷水下锅，放入葱段，姜片，花椒，2勺白酒。

步骤 5

水开后等血沫浮出，再煮5分钟左右。

步骤 6

将猪蹄捞出，热水洗净，控干备用。

步骤 7

锅热放油，放入冰糖，开小火等冰糖慢慢融化，逐渐变成琥珀色。

步骤 8

此时将配料倒入锅中，慢慢煸炒。

步骤 9

再放入猪蹄，继续翻炒使糖色均匀，全程中小火。

步骤 10

倒入调好的碗汁，翻炒均匀。

步骤 11

这样就可以了。

步骤 12

将炒好糖色的猪蹄放入电压力锅中，加入适量热水，水位同猪蹄持平即可。

步骤 13

按压力锅的设置设定好时间，我这款需要50分钟左右。

步骤 14

用压力锅压完之后，再将猪蹄和汤汁倒入炒锅中，做最后收汁。

步骤 15

此时再加入2克盐做最后调味。

步骤 16

香喷喷的出锅啦！

三、用电压力锅怎么煮猪蹄？

用电压力锅煮猪蹄的方法如下：

将猪蹄洗干净后放葱姜料酒焯水，以避免猪蹄发腥有异味。

在电压力锅里放入焯过水的猪蹄，加水没过猪蹄，并加入姜片、花椒、葱段、白芷等调味料和香料，选择蹄筋模式进行炖煮。

炖煮完毕后，先不要打开锅盖，等待10分钟左右。

然后打开锅盖，取出炖好的猪蹄。

最后，把猪蹄装盘即可享用。

另外，如果想要猪蹄更加软烂，可以在关火后焖一段时间。

四、猪蹄用电压力锅炖过之后怎么做？

猪蹄子用电压力锅炖过之后，如果想好吃的话，你就不要直接吃肉肉，我本人一般会会炒锅重新炝锅，放入油，油温五成热，关小火放冰糖炒糖色，冒小泡后倒入控好水分的猪蹄子，上色，倒入原汤，大火开锅转小火收汤汁到了粘稠的时候，就可以出锅了，可以热吃也可以凉吃，很美味。

五、用电压力锅做红烧猪蹄的方法？

首先将猪蹄处理好，去除异味。把猪蹄进行腌制半小时，用花椒   大料   料酒和盐。

腌制好的猪蹄放入压力锅中，加入冰糖，红烧酱油，盐少许。大料     花椒面   姜片适量。放入少许水，防止干锅。

按下高压锅的豆蹄筋档就可以了。如果电压力锅没有此功能，只有时间设置，按二十分钟设置，就可以把猪蹄做好。如果猪蹄比较老，也比较大，可把时间增加十分钟。

时间到后，不要着急开锅，让猪蹄在锅内利用锅的余热，更充分的吸收调味和盐分，这样猪蹄会更入味。

六、猪蹄用电压力锅炖多久？

一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。

在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。

这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄啦！

七、如何使用电压力锅炖猪蹄？

1、主料：猪蹄600g、黄豆100g，辅料：盐适量、白砂糖适量、酱油适量、葱姜适量、大料适量、柠檬片适量。

2、黄豆洗干净用冷水浸泡，猪蹄洗干净猪蹄入锅焯水后沥干水，备好葱姜、大料，碗中加盐。

3、加白砂糖，加酱油、料酒勾兑成汁备用，葱姜、大料放入压力锅内锅。

4、浸泡好的黄豆放入压力锅内锅，焯过水的猪蹄放入压力锅内，倒入料汁搅拌均匀，发几片柠檬片后将压力锅内锅放入压力锅通电。

5、选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作，序结束，解压后即可盛出享用。

八、你好，我用电压力锅做猪蹄，猪蹄一锅，水放满吗，谢谢？

不能放满，加了猪蹄后，最多占压力锅容积的三分之二，不然容易堵塞排气空，容易发生事故。

祝楼主好运！

九、用电饭锅怎么做猪蹄？

就猪蹄洗净用开水焯一下，然后炒糖色，将猪蹄倒入，是猪蹄均匀着涩，最后电饭锅里放入料酒、盐、味精、老抽、面酱、大料，倒入开水后就猪蹄放入，大概煮两个小时就可以了。

十、用电饭煲焖猪蹄怎么做？

做法：步骤 1，先把猪脚洗干净加入几片姜片料酒焯水。

步骤 2，等到表面浮起泡泡和脏东西就可以关火洗净备用。

步骤 3，切好姜片，蒜，桂皮，香叶，花椒，八角备用。

步骤 4，倒油，丢两块冰糖炒糖色，然后陆续丢入备好的香叶，蒜，姜，桂皮，花椒，辣椒，八角一块儿爆炒。

步骤 5，然后丢猪蹄儿进去炒香哦，炒到颜色有点微微色。

步骤 6，就可倒入半罐啤酒，如果觉得酒味太重可以加一丢丢水。

步骤 7，倒好水以后就加盐，生抽，老抽，一丢丢料酒开炖。

步骤 8，半个小时过后开锅放土豆块 然后觉得太干的话就再加一点水继续炖半个小时就可以享受美食。