鸡翅根怎么炖？

一、鸡翅根怎么炖？

食材:鸡翅根半只，腐竹100克，姜一块，葱两棵，香菜一棵，洋葱半个，生抽，蚝油，老抽，白糖适量，鸡精粉适量，料酒，盐，花生油

做法:

1、姜去皮切片，葱切段葱白葱绿分开，香菜洗净去掉头部切小段，洋葱切丝。

2、腐竹用剪刀剪成5厘米长段，放入清水泡洗几分钟捞出控干水。

3、鸡翅处理好清洗干净，斩成块放入盘中备用。

4、鸡翅中加入适量料酒，放入姜片和两根葱白；加入一勺盐和白糖，两勺生抽和蚝油，少量鸡精粉和老抽用手抓拌均匀。然后加入一勺花生油，轻拌均匀腌制20分钟

5、锅烧适量油至四成热，转小火放入腐竹油炸15秒捞出放入清水中浸泡。焖之前捞出控干水

6、砂锅中放入适量油烧热，加入姜片、葱白爆香，再放入洋葱炒出香味关火。把洋葱铺平，放入葱绿铺平

7、腌制好的鸡翅放入砂锅中均匀铺平，把腌制的料汁也倒入。大火烧开后转小火，砂锅边淋入两勺料酒，盖上锅盖焖6分钟。

8、六分钟后放入油炸好的腐竹，加入一勺生抽和少量白糖，用勺子把腐竹和鸡翅翻动均匀。转中大火焖3到5分钟，撒上香菜段即可出锅。

二、鸡翅根炖土豆不柴？

1.把鸡翅泡水里去血丝，然后洗干净沥干水分。

2.用刀在鸡翅正反面各划两刀。便于入味。

3.在鸡翅内加入适量的酱油和少许料酒，腌制半个小时。

4.待鸡翅腌制完毕后，把土豆去皮切块备用。

5.把姜、大葱和蒜切碎（切断、切条或切碎都随意）。

6.开火，在锅内加入适量的食用油。

7.姜、葱、蒜以及干辣椒下锅煸炒，炒出香味。

8.把腌制好的鸡翅下锅进行翻炒。

9.鸡翅炒至片刻后，加入五香嘴、八角以及花椒。

10.待鸡翅变色后，加入切好的土豆块。

11.加入适量的水，水量一定要漫过鸡翅和土豆，把之前腌制的酱汁一起倒入锅内，然后盖上锅盖，中火炖到收汁。

12.出锅前，加入盐和味精调味即可。

13.出锅了，撒上些许葱花。

三、鸡翅根炖冬瓜的做法？

步骤1

冬瓜去皮洗净后切大块，备用

步骤2

鸡翅洗净后，在两面都切成花刀

步骤3

冷水下锅煮沸后再煮一分钟左右

步骤4

煮鸡翅的同时， 把青红辣椒摘洗干净后切成块，备好葱花、姜末和蒜末

步骤5

把煮好的鸡翅捞出沥干水分

步骤6

起锅热油，放入鸡翅，煎至两面金黄色

步骤7

加入蒜末爆香

步骤8

加入冬瓜，煎至表面变色

步骤9

加入适量清水和老抽，拌匀煮沸后，盖上锅盖焖10分钟

步骤10

开盖后炒匀，加入青红辣椒、盐和胡椒粉，翻炒均匀至入味

步骤11

淋入生抽，拌匀即可盛出

四、鸡翅根炖黄豆的做法？

主料

黄豆100克

鸡翅10个

辅料

蒜2粒 葱1根 蚝油1茶匙 姜2片 生抽2茶匙 玉米淀粉1/2茶匙 精盐适量

步骤1

准备好食材

步骤2

黄豆浸泡5小时

步骤3

姜切片、蒜粒剁碎、葱切粒

步骤4

鸡翅用叉扎几个小洞

步骤5

鸡翅用：蚝油、生抽、玉米淀粉、盐、花生油调味，腌制1小时

步骤6

把腌制好的鸡翅，浸泡好的黄豆放进锅内，再放上葱、姜，蒜蓉

步骤7

加上200ML清水，盖上锅盖

步骤8

选择好功能键，开始焖鸡翅

步骤9

25分钟后，打开锅盖，按收汁键，开始收汁

步骤10

收汁完后，加少许葱提鲜即可

五、鸡翅根翅怎么炖的做法？

用料 主料 鸡翅根6个 植物油适量 辅料 葱 适量 料酒 2勺 丁香 1个 干辣椒 2个 盐 适量 姜 1小块 蒜 4颗 花椒 10颗 八角 2颗 香叶 2个 白糖 3克 生抽 2勺 老抽 1勺 炖鸡翅根的做法 1. 鸡翅根用刀切几下 洗净 水里泡半个小时 去一下血水（做肉食我都喜欢提前泡一下，属于个人习惯，也可以不泡哦^_^）材料准备好 我加了一小粒丁香 因为很喜欢丁香的味道只要一小粒足矣 没有或不喜欢的可以不加 2. 鸡翅根焯一下 我是凉水下锅的 3. 快煮开的时候倒点料酒 （差不多两勺吧 去下腥）煮开后 再煮上一分多钟 捞出 4. 炒锅放油，先放入花椒粒 花椒煸出香味 5. 倒入鸡翅根翻炒几下 倒入生抽 加一点老抽 把上面准备好的材料都放进锅里 加上足量的盐 翻炒加几个干辣椒 在炒几下 6. 炒差不多了 加水 我加的是温水 末过鸡翅根 加一点白糖 提鲜 我不喜欢放鸡精味精 一般都会加一点糖 7. 加一点郫县豆瓣酱 喜欢辣的可以多加点 8. 大火煮一煮 转中小火 盖上盖子 焖煮差不多半小时 或者再久一点 翅根很好熟 但我还是喜欢闷久一点 入味^_^ 9. 喜欢汤的可以留点汤 不喜欢的最后大火收汁即可 拌米饭吃

六、鸡翅根炖白萝卜的做法？

方法/步骤

1/9 分步阅读

准备好所需食材。

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鸡翅根剁成大块，倒入酱油和料酒腌渍15分钟。

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萝卜切片，不要太薄。

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萝卜在开水锅里焯烫一遍，捞出，这样在炖的时候可以缩短不少时间而且还可以去掉萝卜的辛辣味。

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热锅注入油，放入生姜炸出香味。

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倒入鸡翅根翻炒后焖2分钟。

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焖至上色，放入红辣椒、水，开小火炖15分钟左右，如果是草鸡翅根，炖的时间要多出2倍。

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放入萝卜片、盐继续炖8分钟左右。

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撒入葱花，关火转盘，美味尽享。

注意事项

鸡肉要提前腌制。

七、鸡翅根炖土豆怎么做？

1、用水把翅根焯一下

2、用清水洗干净

3、准备好的土豆

4、锅中放油

5、加一勺白糖，炒糖色，看到糖起小泡泡了就可以了

6、把翅根放入煸炒

7、加入水，加入葱和姜，还要加入一个大料、料酒

8、放入土豆，就开始开大火，开了锅后就小火炖，炖至肉烂加点盐调味就可以入盘了。

拓展资料

1、土豆的主要成分是碳水化合物，但是土豆的热量不高，维生素和矿物质的含量也非常的丰富。吃起来不仅有很好的饱腹感同时又不增加多余的热量说白了就是吃的饱又不容易增肥。

2、土豆中维生素C的含量大约是同样苹果的10倍左右，维生素B的含量大约是同样苹果的四倍。一般情况下维生素C经过高温非常容易被破坏而失去效果土豆中的维生素C在淀粉的保护下经过高温也能很好的受到保护而不受破坏。

3、土豆中很有很多的抗性淀粉，抗性淀粉可以有效的促进胆汁分泌从而起到降低胆固醇的功效。平常我们做菜的时候喜欢把切好的土豆过水去掉淀粉来增加土豆的脆感而这个方法会让抗性淀粉都流失掉。

4、土豆不仅仅是黄色的，现在市面上的土豆还有紫色和红色的。紫色的土豆憨豆花青素其抗氧化的作用是维生素C的4倍。黄色的土豆含有β-红萝卜素，含有很高钾的成分。红色的的土豆含有红色色素，维生素C的含量也是非常的高。

八、鸡翅根炖榛蘑的做法？

做法：用料

鸡翅 9

 个榛蘑 20 克酱油 2 勺八角花椒等 若干 个姜 2 片小葱 1 根盐 5 克料酒 1 勺糖 3 克

鸡翅炖蘑菇（超简单）的做法步骤

步骤 1

准备食材，泡发蘑菇（最好要东北的榛蘑，比较香）

步骤 2

鸡翅洗净后用料酒腌一下

步骤 3

姜切片，花椒、八角、桂皮适量，洗净后用厨房纸吸干水分

步骤 4

热锅后，入冷油一汤勺，小火爆香调味料

步骤 5

放入鸡翅，小火煎至两面微黄

步骤 6

开至中火，倒入一勺老抽，翻炒上色

步骤 7

加入泡发好的榛蘑，继续翻炒

步骤 8

两勺生抽，半勺盐，半勺糖，加入两勺泡发榛蘑的水，调匀备用

步骤 9

加入热水没过鸡翅（一定要热水，冷水炖出来的肉口感不好），大火烧开后转小火，可以去一下最上面的一层油，然后加入调好的酱汁，继续炖煮半小时左右

步骤 10

出锅，撒葱花，完成。

九、鸡翅根一般炖多久？

先大火炖一分钟后，再中火炖五分中即可食用

十、鸡翅根炖大虾怎么做？

烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的鸡翅根翻炒翻炒。

接着，加2汤勺料酒。加3汤勺生，加1勺盐，加0.5汤勺白糖，加适量的清水调味煮开。

然后，煮至汤汁差不多了，合入已清洗好的基围虾翻炒翻炒至熟，搁入香葱，即成。