蒸鸡蛋糕的正确做法是什么？

一、蒸鸡蛋糕的正确做法是什么？

步骤：1️⃣️：碗里打上三个鸡蛋加入适量盐打散加入温水搅拌，用勺子撇去泡沫，覆盖保鲜膜牙签扎孔，然后上锅蒸

2️⃣️：蒸好的鸡蛋用刀划出自己喜欢的形状，淋上生抽麻油加入葱花就行啦

QQ弹弹入口爽滑可口，动手做起来吧

二、电蒸箱蒸鸡蛋糕的做法？

电蒸箱蒸鸡蛋糕的方法，买预拌好的蛋糕发粉按包装上的配方加入相应的牛奶和鸡蛋，拌匀，稍等片刻，倒入模具，七分满，盖上锡纸，开蒸，40-50分钟，取出，打开锡，倒扣凉架上放凉，开吃。

三、蒸巧克力蛋糕的做法

蒸巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕作为一种受欢迎的甜点，在世界各地都备受喜爱。而在这篇文章中，我将向大家介绍一种独特又美味的巧克力蛋糕做法——蒸巧克力蛋糕。

所需材料：

• 150克黑巧克力
• 100克黄油
• 80克低筋面粉
• 50克细砂糖
• 3个鸡蛋
• 少许可可粉

为了制作蒸巧克力蛋糕，您需要备齐以上材料。

步骤：

步骤一：准备材料

首先，将黑巧克力切成小块，并与黄油一同放入碗中。然后，将碗放入微波炉中加热，每隔30秒搅拌一次，直到巧克力完全融化。

步骤二：混合材料

将低筋面粉、细砂糖和鸡蛋加入到巧克力和黄油的混合物中。使用橡皮刮刀轻轻地搅拌，直到所有材料充分混合在一起。

步骤三：制作蛋糕糊

将蛋糕糊倒入蒸锅中预先准备好的圆形蛋糕模具中。如果没有蒸锅，您也可以使用煮锅或大蒸锅代替，只需确保蛋糕模具能够放入即可。

步骤四：蒸煮蛋糕

将蒸锅中的水烧开，然后将蛋糕模具放入蒸锅中。盖上锅盖，用中小火蒸煮蛋糕约30-40分钟，直到蛋糕完全熟透。

步骤五：享用美味

等蛋糕完全冷却后，您可以将其从蛋糕模具中取出，并撒上适量的可可粉，以增添视觉效果和巧克力味道。

小贴士：

• 巧克力蛋糕口感更好用黑巧克力制作，因为黑巧克力的浓郁味道可以提升整个蛋糕的美味。
• 如果您喜欢口感更加绵密的蛋糕，可以适当增加黄油的用量。
• 蒸煮时间根据蛋糕模具的大小和蒸锅的火力而有所不同，所以可以根据实际情况进行调整。

蒸巧克力蛋糕是一道制作简单又美味的甜点，它不需要使用烤箱，只需使用简单的蒸锅工具即可。相比传统的烤巧克力蛋糕，蒸巧克力蛋糕更加柔软湿润，并且香气四溢。无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的甜品，蒸巧克力蛋糕都能够给您带来愉悦的味蕾体验。

希望您喜欢这道蒸巧克力蛋糕的做法！快动手试试吧，品味美食的同时，也享受制作的乐趣吧！

四、婆罗洲蒸巧克力蛋糕做法

婆罗洲蒸巧克力蛋糕做法是一道经典的甜点，具有浓厚的巧克力味道和绵软的口感，让人回味无穷。今天我们就来分享一下如何制作这款美味的蒸巧克力蛋糕，让您可以在家中轻松享受到这道美食的诱惑。

食材准备：

• 中筋面粉 200克
• 可可粉 30克
• 牛奶 150毫升
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 150克
• 泡打粉 5克
• 玉米油 100毫升
• 淡奶油（可可奶油） 100毫升

制作步骤：

第一步：将面粉和可可粉过筛到一个大碗中，混合均匀。

第二步：取一个容器，将鸡蛋打入其中，加入细砂糖，用搅拌器搅打至颜色变浅且体积膨胀。

第三步：将泡打粉加入牛奶中搅拌均匀，然后倒入步骤二的鸡蛋糊中继续搅拌均匀。

第四步：将步骤三的混合物倒入步骤一的面粉中，搅拌均匀，再加入玉米油和淡奶油搅拌至无颗粒。

第五步：将蛋糕模具底部铺上一层油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀刮平，排除气泡。

第六步：将蛋糕模放入锅中，加入适量水，大火蒸20-25分钟即可。

小贴士：

1. 蒸巧克力蛋糕的蒸制时间根据具体火候而定，建议做好观察，避免过度蒸熟影响口感。

2. 在蒸蛋糕的过程中，可以适量加盖锅盖，避免蛋糕受热不均匀。

3. 若要使蒸蛋糕更加松软细腻，可以在蛋糕糊中加入适量的香草精或椰丝提升口感。

4. 婆罗洲蒸巧克力蛋糕可以根据个人口味的喜好，适量添加果仁碎、巧克力颗粒等作为装饰，增加层次感。

5. 切蛋糕时可以用热刀切，这样切出的蛋糕块会更加整齐美观。

通过以上制作步骤，您也可以在家中如厨艺大师般制作出美味的婆罗洲蒸巧克力蛋糕，让您与家人朋友共同分享甜蜜时光，享受美食带来的快乐与满足。

五、蒸牛奶蛋糕做法？

材料：面粉100左右、牛奶120左右、鸡蛋三个、糖两大勺、泡打粉一点点点、盐一点点点、油多一点

步骤：

一、先将牛奶加热一下，加热到冒烟即可，不需要烧至滚烫。

二、打蛋。把蛋清和蛋黄分别用无水无油的盘子装起来，蛋清等待打发，蛋黄则加到加热好的牛奶处。

三、打发蛋清。蛋清加入一点盐，并将三大勺糖分三次加入蛋清中，用打发器开至最大那一档打发，打发至能拉起尖勾。

四、把面粉加入到蛋黄牛奶中，搅拌均匀，至没有干粉和颗粒状即可。

五、先把打发好的3/1的蛋清放到牛奶中一起搅拌，再把牛奶放到剩下的蛋清搅拌。

六、将搅拌好的面团倒入模具中。

七、放进去蒸之前一定要先摔摔模具，去一下里面的气泡，蒸出来的蛋糕才能光滑漂亮。

八、在模具上再盖上一个盖子，放入锅中用中火蒸45分钟左右。

九、关火后先不急着揭盖，先等一分钟再揭锅盖，防止蛋糕回缩。

六、蒸蜂巢蛋糕做法？

蜂巢蛋糕，又称为蜂窝蛋糕，是一种具有独特孔洞结构的蛋糕，其口感轻盈、柔软。以下是制作蜂巢蛋糕的详细步骤：

材料：

- 细砂糖：120克

- 低筋面粉：100克

- 鸡蛋：4个（室温）

- 玉米油：30毫升

- 牛奶：30毫升

- 香草精：1/2茶匙（可选）

- 盐：1/4茶匙

- 柠檬汁：几滴（可选）

工具：

- 烤箱

- 搅拌碗

- 电动打蛋器

- 筛网

- 橡皮刮刀

- 蛋糕模具（最好是不沾涂层的硅胶模具或涂了黄油的金属模具）

做法：

1. 准备材料：将鸡蛋、牛奶、玉米油准备好，鸡蛋需提前室温放置。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至170°C。

3. 蛋黄糊准备：将鸡蛋黄和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积膨胀，呈现浓稠状。

4. 加入液体材料：将玉米油和牛奶混合后，缓慢倒入蛋黄糊中，同时用电动打蛋器低速搅拌均匀。

5. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后，分次加入蛋黄糊中，每次加入后用橡皮刮刀翻拌均匀，直至完全混合。

6. 蛋白霜准备：在另一个干净的搅拌碗中，将鸡蛋白和盐、柠檬汁放入，用电动打蛋器高速打发至出现细腻的泡沫。

7. 糖分次加入：将细砂糖分三次加入蛋白霜中，每次加入后继续高速打发，直至蛋白霜硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能够拉起直立的尖角。

8. 混合蛋白霜和蛋黄糊：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。然后将混合好的糊再次倒回剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌至完全混合，注意要保持蛋白霜的蓬松。

9. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻震几下，排出大的气泡。

10. 烘焙：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以170°C烘烤约35-45分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来没有湿面糊即可。

11. 冷却脱模：将蛋糕从烤箱中取出，放置在冷却架上冷却至室温。完全冷却后，轻轻敲击模具边缘，脱模即可。

提示：

- 确保所有材料都是室温，这样有助于打发。

- 蛋白霜打发至硬性发泡是关键，这会影响蛋糕的蓬松度。

- 翻拌时要轻柔，以免蛋白霜消泡。

- 烘焙时间根据具体烤箱和蛋糕模具的大小进行调整。

七、压力锅蛋糕的做法？

step1 制作蛋糕胚

1、将打蛋器、不锈钢盆、勺充分洗净并保证干燥。

2、取3个鸡蛋、将蛋清、蛋黄分开。

3、在蛋黄中加入5毫升色拉油、20克细砂糖、15毫升牛奶搅匀、分次撒入50克左右的低筋面粉，边撒边轻轻搅拌，面粉可以根据实际情况添加，最终制成均匀的面糊即可。

4、在蛋清中加入5滴白醋、40克细砂糖粉，用打蛋器打至硬性发泡（即像奶油一样堆起）。

5、将蛋清泡倒入蛋黄糊中轻轻拌匀，制成蛋糕胚。

step2

在内胆底部和边缘抹上色拉油，并将外部擦干净，放入锅体。（最后可以根据喜好撒上果干，口感更丰富哦）

step3

关上盖子，连接好电源，选择蛋糕功能，此时蛋糕功能闪烁，按下开始键，功能指示灯持续点亮，经过1-2分钟预热，机器发出5次“嘀”声，提示预热完成，开盖将蛋糕胚倒入倒入预热好的内胆中，合盖到位，电压力煲进入蛋糕烹饪工作程序中。

step4

烹饪结束后，保温指示灯亮，显示屏显示“b”,提示5声，就可以开盖享用美味的蛋糕了。

八、蒸酸奶蛋糕的做法大全

蒸酸奶蛋糕的做法大全

蒸酸奶蛋糕是一道口感醇厚、香甜可口的甜点，制作过程简单，不需要烤箱，只需准备好简单的食材就可以在家享受到美味的蛋糕。下面将为大家介绍蒸酸奶蛋糕的经典做法，让您也能轻松在家做出美味的蒸酸奶蛋糕。

食材准备：

• 低筋面粉：150克
• 蛋黄：3个
• 蛋白：3个
• 细砂糖：80克
• 酸奶：200克
• 食用油：50克
• 泡打粉：5克

制作步骤：

Step 1：准备工作

首先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入一个大碗中，蛋白放入一个干净的打蛋盆中，以免受油水影响蛋白的打发。

Step 2：制作面糊

将酸奶倒入蛋黄中，搅拌均匀，加入低筋面粉和食用油，继续搅拌直至材料完全融合，备用。

Step 3：蛋白打发

将蛋白打发至出现大气泡，分次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，将打发好的蛋白分次拌入面糊中，搅拌均匀。

Step 4：入模蒸煮

取一个蛋糕模具，底部铺上一层油纸，将面糊倒入模具中，用刮刀刮平，放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟。

Step 5：蒸酸奶蛋糕完成

蒸煮完成后，关火，取出蒸好的酸奶蛋糕，晾凉后脱模，用刀切块即可享用。这样做出的蛋糕口感细腻，入口即化，香甜可口，健康美味。

小贴士：

• 面糊搅拌时要快速并顺时针搅拌，避免面糊出现筋道。
• 蒸煮时火候掌握好，不要蒸过头，影响口感。
• 蒸煮完成后可撒上适量的糖粉，提升视觉效果。

以上便是蒸酸奶蛋糕的全套制作流程，简单易学，做起来也不会花费过多时间。希望您也能在家享受到这款美味的蒸酸奶蛋糕，与家人朋友一起分享甜蜜时光。

九、简单蒸酸奶蛋糕的做法

简单蒸酸奶蛋糕的做法

蒸酸奶蛋糕是一款简单美味的甜点，不需要烤箱，只需用蒸锅即可制作。它口感细腻，香甜可口，是很多人喜爱的家常甜点。下面就为大家介绍一下简单蒸酸奶蛋糕的制作步骤。

所需材料：

• 酸奶：200克
• 鸡蛋：3个
• 细砂糖：100克
• 低筋面粉：150克
• 泡打粉：1/2茶匙
• 香草精：适量
• 水：适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，直到糖完全溶解。

2. 将酸奶倒入碗中，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入酸奶中，搅拌均匀。

4. 加入适量的香草精，再次搅拌均匀。

5. 将蛋糊倒入蒸碗中，用铺了湿纱布的蒸锅蒸15-20分钟。

6. 用竹签插入蛋糕中心，如果拔出来没有粘糊的东西，就表示蛋糕熟了。

7. 蛋糕蒸熟后，取出放凉，即可享用。

小贴士：

1. 在制作蒸酸奶蛋糕的时候，可以根据个人口味选择喜欢的酸奶，如原味、草莓味等。

2. 蛋糕蒸熟后，可根据个人喜好加入水果、巧克力酱等装饰，增添口感。

3. 蒸酸奶蛋糕的蒸煮时间可以根据个人蒸锅的火力进行调整，一般15-20分钟即可。

4. 在蒸酸奶蛋糕的时候，注意蒸锅中的水不要过多，以免进入蛋糕中影响口感。

蒸酸奶蛋糕制作简单，材料易得，口感细腻香甜，是一款非常适合做家常甜点的佳选。无论是作为下午茶点心还是当做节日礼物，它都能给人带来美好的味觉享受。

不需要烤箱，不需要繁琐的步骤，只需要一口蒸锅和简单的材料，就可以轻松制作出美味的蒸酸奶蛋糕。快来尝试一下吧！

十、蒸鸡蛋糕做法？

1.

10克香葱洗净，切葱花。

将2个鸡蛋打入碗中，搅拌充分，搅拌到没有蛋清，120ml水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1:1。

2个鸡蛋充分搅拌后，放入5克盐，3克味精，3克鸡粉，3克胡椒粉，3克白糖继续搅拌。

锅内加500ml清水，烧开。

将搅拌好的2个鸡蛋放入蒸锅中。

每1至2分钟开盖放一次气，反复5次后关火。

将2个鸡蛋端出，撒10克葱花。

锅内下10ml色拉油，待油烧至5成热时关火。

将10ml油浇在2个鸡蛋上，撒生抽5克即可。

2.

2个鸡蛋打散，放5ml油，5克盐，100ml水

放上10克葱花，套上保鲜膜。

隔水蒸，锅冒热气再放鸡蛋糕。

8分钟就好了淋上1勺酱油。

3.

2个鸡蛋用筷子打散，尽量搅匀。

加入七八十度的100ml热水，水和蛋液的比例是1:1.5。

用筷子顺着一个方向打匀蛋液。

加入5克盐，搅拌均匀。

用小的滤网撇去气泡，撒上10克虾皮。

300ml水开后放入鸡蛋，盖上一个盘子，中火蒸15分钟左右。蒸好后可以淋上5ml香油，倒1勺味极鲜酱油，撒上10克葱末。