压力锅如何蒸梅菜扣肉？

一、压力锅如何蒸梅菜扣肉？

一、用料

五花肉 500克，梅干菜 100克，葱结 几条，大葱 半根，生姜 4片，广东米酒 2勺+1勺，老抽（ 适量，生抽适量，盐 适量，细砂糖 1茶匙，大蒜 2瓣

二、梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

梅菜干用冷水浸泡至少4小时以上，泡软为止。

步骤 2

五花肉冲洗干净，冷水下锅，加葱结，生姜，米酒2汤勺，煮开，再滚6分钟左右（8成熟）就好了。

步骤 3

捞出，放在盘里，四周刷上老抽，拿3根牙签，将肉皮表面扎上密密麻麻的孔，一会好入味！

步骤 4

扎完，将肉每一面再次也刷上老抽，将肉皮那面朝下，浸泡在老抽里8分钟，然后放网架上，自然晾干，让老抽吸收上色。

步骤 5

平底锅倒入能没过肉皮的油就好！油7成热，放入五花肉，小火炸，炸3-5分钟，肉皮金黄色就好了。

步骤 6

关火，温热时夹出五花肉块，放在网上沥一下油。

步骤 7

把炸好的五花肉放在刚才猪肉的热汤里，泡1小时，这样肉皮才会有虎皮效果。

步骤 8

用刚才炸肉皮的油，放入蒜末爆香，加拧干水分的梅干菜炒香，倒入一半调料汁：老抽1勺+生抽3勺+细砂糖+米酒1勺+南乳汁1勺，翻炒均匀，喷点水焖一下，盛出来备用。

步骤 9

泡好肉，捞出，放案板上。

步骤 10

肉皮朝上，横切，切成0.8厘米厚的长条肉，底部不要切断。

步骤 11

将肉皮朝下，摆在大碗底部，淋上剩下的一半调料汁，肉的每一面都要抹上。

步骤 12

四周及顶部铺上梅菜干，压紧实。剩一点调料汁加点水，淋在梅菜干上。

步骤 13

高压锅摆上支架，放入大碗隔水蒸，大火，上汽后改中火，压45分钟就好了。

步骤 14

倒出汤汁。

步骤 15

找一个比碗大的盘，倒扣在大碗上，用抹布垫着碗盘，迅速翻转，倒扣即可。

二、电压力锅怎么蒸菜？

电压力锅蒸菜的步骤如下：

首先，将清洗干净的菜放入蒸笼中；

然后，在电压力锅中加入适量水，放入蒸笼，密封锅盖，打开电源开关；

接着，按照蒸菜的烹饪时间和菜种选择相应的菜品按钮，等待压力锅升压并开始计时；

最后，在时间到达后，关闭电源开关，自然放气，打开锅盖即可享用美味的蒸菜。需要注意的是，使用电压力锅蒸菜时要遵循使用说明书的要求和注意事项，以免发生安全问题。

三、电压力锅可以蒸菜吗？

可以，以下是电压力锅蒸土豆排骨的方法：

主料：排骨400g、土豆200g辅料：油适量、盐适量、生抽2汤匙、胡椒粉半茶匙、料酒1汤匙、蚝油2汤匙1、排骨清洗干净，然后沥水备用。

2、排骨放入盆里，加入生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、盐拌匀腌制最少半小时。

3、土豆去皮，切滚刀块。

4、炒锅放油，把土豆煸炒一下。

5、然后加入排骨。

6、炒至排骨转色即可。

7、然后装盘大碗里，放压力锅蒸10分钟即可。8、成品。

四、所有电压力锅都能蒸菜吗?比如做蒸排骨，蒸烧白等。如何蒸？

可以，以下是电压力锅蒸土豆排骨的方法：

主料：排骨400g、土豆200g

辅料：油适量、盐适量、生抽2汤匙、胡椒粉半茶匙、料酒1汤匙、蚝油2汤匙

1、排骨清洗干净，然后沥水备用。

2、排骨放入盆里，加入生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、盐拌匀腌制最少半小时。

3、土豆去皮，切滚刀块。

4、炒锅放油，把土豆煸炒一下。

5、然后加入排骨。

6、炒至排骨转色即可。

7、然后装盘大碗里，放压力锅蒸10分钟即可。

8、成品。

五、不带蒸笼的电饭褒如何蒸菜？

蒸鱼，我就常做如果是一个人的话蒸一条稍微大点的鲫鱼就好，我就和你说下我的平常做法吧首先把鱼洗干净，在鱼身上用刀划几道口子，入味，鱼吃起来更好吃，用盐在鱼身上抹一遍，有句老话说咸鱼淡肉，就是说鱼咸一点没关系，然后切一些姜丝放在鱼身上，然后撒一些糖，撒糖只是提鲜，然后放电饭煲上蒸就好了，很简单吧，但是记住一点就是，饭煮好了不能立马开锅，要等一段时间，不然与不会熟，好了，试试吧，很鲜的，不用放味精鸡精 ，吃的时候浇点醋

六、如何评价重庆美食蒸菜?

对其他小吃有什么影响不知道，不过不知道为什么吃完之后就想开一把王者荣耀

七、电蒸箱食谱,电蒸箱可以做哪些菜？

电蒸箱食谱大全:

一、豆豉蒸排骨

营养价值:和胃、除烦、祛寒。

准备:猪肋排、小葱、姜、蒜、料酒、老干妈、淀粉、生抽、老抽、盐、白糖。

做法:

1、蒜切末，姜切丝，葱切段，肋排洗好切块。

2、在肋排中放入葱、姜、蒜、老干妈、生抽、料酒、淀粉、白糖、盐腌制半个小时。

3、将盘子放入蒸箱中，在水箱中加水，启动蒸箱，选择“智能菜单-肉类-排骨”及烹饪属性，开始蒸制。

4、烹饪结束后，取出蒸盘即可食用。

二、肉末蒸蛋

营养价值:润燥、增强免疫力、护眼明目。

准备:五花肉300g、鸡蛋3个、姜、料酒、盐、鸡精、老抽、生粉适量。

1、五花肉搅成肉丁、姜切丁，再混合在一起，再放入料酒，盐搅拌均匀。

2、将肉沫中放入老抽，鸡精，料酒搅拌均匀，再放入生粉，用手抓匀，再将碎肉铺平在深盘盘底。

3、将鸡蛋蛋黄与蛋清分开，蛋清打成蛋液，淋在肉沫上，再将蛋黄铺在上面。

4、将盘子放入蒸箱中层，水箱加水，按下开关键，选择“智能菜谱-蒸蛋-肉饼蒸蛋”模式，开始蒸制。

三、剁椒基围虾

营养价值:护肝、增强免疫力、延缓衰老。

准备:基围虾、剁椒、葱、姜、蒜、黄酒、色拉油、番茄酱、盐。

做法:

1、将基围虾洗好，剪去须须，从背部剖开，但头尾要相连。

2、葱、姜、蒜各自切末。

3、将香料炒好与基围虾放入盘内搅拌均匀，放入蒸箱中层，将水箱的水住满，开启蒸箱，选择“智能菜单-河海鲜-基围虾”模式，开使烹饪。

4、烹饪结束后取出，撒上葱花即可。

八、电蒸箱食谱，电蒸箱可以做哪些菜？

电蒸箱食谱菜种多样，类别齐全，下面是大概分类：

1、主食类：缤纷饺子、水晶虾饺、南瓜杂饭、美领粥等。

2、肉类：石榴鸡、芦笋三文鱼、粉蒸肥牛肉、黄芪炖鸡等。

3、汤羹类：萝卜炖蜂蜜、豌豆奶油汤、冬瓜老鸭汤、草菇豆腐羹等。

4、甜点类：培根香蕉、牛油果奶昔、芒果慕斯蛋糕等。

扩展资料：

蒸箱是现代烹饪设备，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小、节能、容量大，具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。

同时和先进的馒头加工工艺相配套的食品设备。

九、浏阳蒸菜如何蒸猪脚？

猪脚洗净后用清水浸泡1小时，去除血水。用盐、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖等调料腌制至少1小时。

将腌制好的猪脚放入蒸笼，大火蒸1小时，再转中火蒸1小时，最后转小火蒸1小时。

蒸熟后取出，趁热切片，淋上蒸猪脚的汤汁，撒上葱花即可。

十、电饼铛蒸菜疙瘩做法？

把做菜疙瘩的菜切碎，少量多次放入面粉，直到可以揉成一个个小球，然后电饼铛里加水把菜疙瘩放在上面，温度开最大，水收干菜疙瘩就熟了