鸡爪焖腌菜做法？

一、鸡爪焖腌菜做法？

鸡爪n买来洗净，把指甲减掉，在焯水，放生姜料酒，捞出洗净，再把鸡爪放油里炒香，在放入腌菜加入生姜生抽香油葱一起焖。

二、酸辣焖鸡爪做法？

步骤 1

鸡爪放姜、料酒焯水后捞出晾干。

步骤 2

晾干的鸡爪倒出油锅高温炸到皮有点起泡泡就可以捞出来了。

步骤 3

炸好的鸡爪泡冰水。泡到鸡爪有点发胀，捞出来沥干水份。此处建议不要用厨房纸擦，太耗时而且容易擦掉皮。

步骤 4

干锅炒酸笋，酸笋一定要焙干。很干很干完全没有水份。

步骤 5

加两勺油大火爆炒焙干的酸笋，放一点糖一点盐调味。

步骤 6

爆炒好的酸笋推到锅的一边中间放一勺油爆炒姜片和香料：八角、香叶、干辣椒、花椒。

步骤 7

香料煸炒出香味后放入鸡爪和香料、酸笋一起炒。此时一定要大火。

步骤 8

倒入生抽、老抽、冰糖翻炒、有点干的时候放些料酒。继续炒到有点微微的黏锅倒入啤酒。

步骤 9

加一把葱卷成的葱结盖上锅盖焖。中间时不时翻炒一下怕黏锅。

步骤 10

焖到水干到剩一点点底部的汁，汤汁粘稠鸡爪软烂就可以了

三、卤鸡爪怎么焖土豆？

先把土豆煮八分熟在放卤好的鸡爪一起焖就行了。

四、黄焖鸡爪做法大全？

鸡爪、木耳、干香菇、葱、干辣椒、蒜瓣、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。

1、鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。

2、取一个大碗放入鸡脚加入料酒。

3、加入耗油。

4、搅拌均匀。

5、盖上盖子腌制20分钟。

6、干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎。

7、炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。

8、放入鸡爪翻炒。

9、炒到表面变色。

10、加入料酒。

11、加入清水，煮开后撇去浮沫。

12、加入老抽，生抽，糖。

13、加入鲜贝露。

14、盖上盖煮上10分钟。

15、把香菇和木耳加入继续15分钟。

16、汤汁快干时加入盐，鸡精。

17、加入蒜苗。

18、翻炒均匀关火。

五、黄焖鸡爪的做法？

黄焖鸡爪

主料鸡爪300克

辅料

木耳(水发)15克

青蒜3棵

生姜1块

蒜3瓣

泡椒2个

花椒10粒

生抽10克

蚝油5克

老抽3克

植物油10克

食盐3克

料酒10克

黄焖鸡爪的做法

1.

准备好原材料，木耳提前泡发好，撕成小块

2.

鸡爪洗净去掉指甲，斩成块

3.

大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片

4.

泡椒切成小段

5.

青蒜苗切成小段

6.

鸡爪里加入适量盐、红烧料酒，少许蚝油、生抽、老抽，加入大葱、生姜、大蒜瓣，腌制半小时

7.

锅里放入适量油，爆香泡椒和花椒

8.

加入腌制好的鸡爪，多煸炒一会使其更加入味

9.

加入适量水，大火烧开，然后盖上盖子小火焖煮十几分钟

10.

加入泡发好的木耳，继续焖煮十几分钟

11.

加入青蒜苗，大火收汁即可

六、焖鸡爪的家常做法？

1、把鸡爪洗干净泡水，有时间可以用酱油酒或者卤料泡一会。

2、锅里放油加热。

3、倒入鸡爪炒一会儿，加入调味料。

4、再倒到高压锅里焖。

5、盖上锅盖焖个七分钟就好了。

6、就可以盛盘了。

拓展资料：

鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

科学调查认为，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

七、黄焖猪尾巴鸡爪怎么做黄焖猪尾巴鸡爪？

黄焖鸡爪

主料鸡爪300克

辅料

木耳(水发)15克

青蒜3棵

生姜1块

蒜3瓣

泡椒2个

花椒10粒

生抽10克

蚝油5克

老抽3克

植物油10克

食盐3克

料酒10克

黄焖鸡爪的做法

1.

准备好原材料，木耳提前泡发好，撕成小块

2.

鸡爪洗净去掉指甲，斩成块

3.

大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片

4.

泡椒切成小段

5.

青蒜苗切成小段

6.

鸡爪里加入适量盐、红烧料酒，少许蚝油、生抽、老抽，加入大葱、生姜、大蒜瓣，腌制半小时

7.

锅里放入适量油，爆香泡椒和花椒

8.

加入腌制好的鸡爪，多煸炒一会使其更加入味

9.

加入适量水，大火烧开，然后盖上盖子小火焖煮十几分钟

10.

加入泡发好的木耳，继续焖煮十几分钟

11.

加入青蒜苗，大火收汁即可

八、红豆焖鸡爪的做法？

材料

主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

做法

（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

九、红糖焖鸡爪的做法？

一、鸡脚洗净，把每一个指甲都要仔细的剪掉！

二、在锅中加入水放入姜片，将鸡脚汆汤，去除鸡脚表层及内部的脏东西

三、撇去浮沫，浮沫就是鸡脚里的血水哦，是很脏的东西卟。

四、将氽汤好的鸡脚用清水冲干净，放在边上备用。

五、锅中倒入食用油和凉油放入红糖，开小火慢慢翻炒。在熬糖的过程中，千万不要离开，直到所有的糖都溶解成糖浆一样，而且糖香气四溢，用锅铲拉起糖身变得很粘稠就OK啦！

六、将之前准备好的鸡脚倒入锅中进行翻炒，直到每一个鸡脚上都裹上糖色。

七、加入全部的开水及盐和生抽，小火炖15-20分钟至软烂即可完成。

十、鸡爪焖腰果的做法？

步骤 1先把小黄瓜片，洋葱丝，西兰花，胡萝卜片，彩椒块，鸡肉，Chili酱和水倒入锅里。

步骤 2然后把温度调到200%以上的温度。

步骤 3等放进去的水烧干了就烧好了。

步骤 4把烧好的腰果鸡捯到盘子就把腰果撒进去，好了好吃的腰果鸡就完成了。