如何用电压力锅做红烧肉？

一、如何用电压力锅做红烧肉？

准备材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙

一、准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做。

二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块。

三、将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用

四、锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。

五、将五花肉倒入锅中，快速的煸炒。

六、倒入2茶匙的红烧酱油。

七、加入香味、桂皮、八角，翻炒。

八、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火。

九、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。

十、加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐。

十一、轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮。

十二、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好了。

十三、装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用。

二、用电压力锅做红烧肉要多久？

红烧肉电高压锅压15分钟左右即可，如果时间太短，红烧肉可能不是很入味，也不好咬，如果压的时间太长，红烧肉就太烂没有嚼劲，口感不好，所以压15分钟左右即可。将红烧肉与配料一起放入高压锅中，先开大火炖煮5分钟左右，高压锅冒气后，调小火慢炖10到15分钟左右，然后关火，等到高压锅内压强恢复正常，锅盖可以打开时即可出锅。

三、用电压力锅做红烧肉选择什么键？

肉鸡的功能键。

具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉500克、葱适量、八角3枚、老抽15毫升、食用油30毫升、糖30克、桂皮2块、姜适量、蒜少许。

1、五花肉切小块。

2、开水焯烫5分钟，捞出备用。3、准备配料。

4、炒锅内放油，加入糖，炒糖色，倒入肉块，翻炒均匀，加入所有配料，盐，继续翻炒两分钟。

5、将所有肉倒入电压力锅内，选择煮肉功能。

6、程序结束后大火收下汁即可。

四、用电压力锅怎么做红烧肉啊？

电压力锅可以让红烧肉更容易煮熟、更入味。下面是在电压力锅中制作红烧肉的步骤：

材料：

五花肉500g、葱姜10g、料酒20g、冰糖30g、生抽20g、老抽20g、盐适量、水适量。

步骤：

1. 五花肉洗净备用，将肉切成块状，大小随意，把切好的肉块用水冷水焯一下，去除血沫，可以让肉色更红亮。

2. 加热电压力锅，倒入适量的油，将葱姜爆香，放入焯过水的五花肉，翻炒几下。

3. 加入料酒，快速翻炒均匀。

4. 加入冰糖，翻炒至冰糖融化均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀，让肉块表面均匀上色。

6. 加入适量的水，水要没过肉块，注意不要超过电压力锅的容量线。

7. 关好电压力锅的盖子，按下“肉类”选项，设定时间为30分钟。

8. 等待压力锅自然降压后，打开盖子，将剩余的汤汁稍微收一下浓。

9. 将红烧肉盛出，装盘即可食用。

温馨提示：

1. 如果想要更入味的红烧肉，可以在焯水之前先将肉块用料酒浸泡一会儿，这样可以去除肉腥味。

2. 红烧肉的甜度可以根据个人口味适量调整，但冰糖的用量不宜过多。

3. 如果觉得肉糜比较柴，可以将肉糜在电压力锅中加热3-5分钟，待肉糜变软后再烧制。

五、压力锅红烧肉怎么做？

所用食材：五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜一块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。

第一步：炙皮。平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。

第二步：焯水。处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。

第三步：煸油。干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴，两面焦黄后盛出备用。

第四步：上色。锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒，加姜片、葱段、干辣椒适量，香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。

第五步：调味。加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开。

第六步：焖煮。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。

第七步：收汁。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，这时候的红烧肉就会上色的很好了，入味也充足，经过这7步以后，一锅酥烂红亮

六、用电压力锅做鱼？

1.小鲫鱼处理，清除腮，肚，保留鱼鳞，然后用盐腌制一下，盐度大小根据个人口味，腌半小时左右即可，如果是冬季也可以直接用盐水腌制，腌制完成后，一定要将水份沥干，方便下一步操作。

2.油锅里加入食用油，烧到7成热放入腌制的鲫鱼，逐条炸透捞出。

3.葱，姜，香菜拍扁放入高压锅底，把炸好的鱼码放在锅底，大的放下面小的放上面。

4.炸鱼的底油，放入干辣椒丝（或豆瓣酱）炒出香味，再加入醋，白糖，料酒，葱，姜，蒜，花椒，茴香，大料，桂皮，酱油，根据鱼的数量，如果汤少可以再加适量的水，大火烧开。

5.把烧开的汤倒入高压锅的鱼上，放上压阀，出气减压时改小火，压25－30分钟左右，直接关火

6.冷却后打开锅盖，直接上盘，或放水冰箱内，冷藏口感更佳。

7.备注：

高压锅要用传统的压力锅，不要用电压力锅，电压力锅的压力不够，刺和骨头压不透

上述第四步，如果不吃辣，可以直接炒香豆瓣酱3、以上制作方法不仅适用于鲫鱼和白条，而且适用于鲢鱼等小刺较多的鱼，如果鱼过大，可以先改刀成片，其它制作方法不变。

根据鱼的大小可以适当缩短压力锅的压制时间

七、用电压力锅红烧肉什么时候放盐？

先用开水焯一下肉，清水洗下在放水放盐放肉。可以烧了。

八、怎样用电饼铛做红烧肉？

选带皮猪五花肉1000克，葱，姜，花椒，八角，老抽，红糖，盐，花生油。

猪五花肉买回来洗净，把五花肉切成方块的形状。把肉放到锅里，加入葱姜，料酒煮一下，捞出，这样可以去除腥味。

葱，姜，花椒，八角和红糖准备好，八角一定不要放多了，放多了味道会太浓郁，不好吃。

电饼铛放入花生油，加入葱姜。倒入五花肉煎炒，五花肉有点发黄，再倒入花椒和八角。倒入料酒烹一下，再倒入老抽酱油，煸炒均匀。这个时候倒入开水，调大开关，烧开。加入红糖和盐，改成小火。这道菜加入红糖是不用炒糖色的原因，红糖的味道和白糖不同，不但可以上色，还可以提升味道，简单吧，不要怀疑，自己尝试就知道了。

电饼铛盖上，小火慢慢大约炖1个半小时。电饼铛的上盖可以同时烙饼，很方便。时间到了，红烧肉做好了。

九、怎么用电饭锅做红烧肉？

电饭锅红烧肉其实和传统做法大同小异，食料一样，就是厨具上铁锅改为电饭锅而已嘛！

用料

五花肉500 克

老抽 两勺

冰糖适量 克

料酒 适量

酱油 两勺

姜 10片

五花肉切小块，开水汆一下除腥，水开后把肉块儿煮5分钟，捞出，控净水份备用。

把酱汁先调好，两勺老抽，适量冰糖，两勺酱油，两勺料酒，搅拌好

把姜片和葱段铺在肉下面

调好的酱汁放入电饭锅，浇在肉上，然后倒入凉开水没过肉

电饭锅按到煮饭键

电饭锅煮饭结束后，肉就好了。如果想吃土豆，也可以在汤汁靠差不多情况下放入切好的土豆滚刀块。盖好盖子，直到煮饭转为保温。

十、电压力锅怎么做红烧肉？

步骤

1

带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电压力锅中

2

放入葱,姜

3

放入大料,香叶,桂皮,干辣椒

4

倒入料酒,老抽,酱油

5

加入盐,糖

6

拌匀,盖上盖,在密封的状态,拧20分钟,出锅即可