电压力锅炖骨头汤不白？
一、电压力锅炖骨头汤不白？
想用电压力锅炖骨头主要是火候的问题，汤白主要是热水在锅里不断的翻滚，把油脂和骨髓等物质和水充分的混合，电压力锅到一定温度后就会处于保温和保压状态，水在锅里基本上不怎么翻滚，所以使用电压力锅炖出来的汤才不会变成奶白色！
二、如何炖骨头汤？
所需食材：猪骨头1根，鸡架1个，高度白酒2勺，盐少许，生姜2块，大葱1根，冰块盒一个。
1、猪骨头买的时候提前剁好，回家后将猪骨头、鸡架清洗干净，可以放入清水中，加入料酒浸泡15分钟，血水析出后高汤的颜色更好看，也不会有腥味，生姜洗净切成片，大葱切段。
2、找一个深一点的锅，将清洗干净的大骨头和鸡架倒入锅中，加入足量的清水，水一定要没过食材，另外水要一次性加够，切莫中途二次加水，这样会影响高汤的鲜味，煮出的高汤不够醇香。
3、加入切好的葱段、姜片和2勺高度白酒，这里没有用料酒，使用的是家庭饮用的白酒，最好选择度数高一些的，去腥效果更佳，煮出来的高汤更加鲜美。
4、开大火煮沸后，转中火煮15分钟，煮的时候不要盖上盖子，让肉中的腥味随白酒挥发出来，这样高汤就不会有腥味了，另外肉汤沸腾后需要用勺子沿着锅边，将锅中的浮沫撇干净。
5、浮沫撇好后，将高汤连头和鸡架倒入电饭锅中，熬煮1到2小时左右，正常的高汤需要熬煮3—6小时，期间还需要有人在旁边看着锅，比较麻烦，这里换成电饭锅省时省火也省事，唯一的缺点就是电饭锅煮出来高汤，汤色没有那么奶白，但味道和营养都是一样的，这里可以根据自家的情况决定用明火还是电饭锅。
6、高汤熬好后过滤掉肉渣，晾凉后倒入冰块盒中，放入冰箱冷冻一夜即可，这样高汤冰块就做好了，炒菜、煮面的时候拿两块就能用，特别方便。
三、如何炖大骨头汤？
材料：
- 牛、猪或羊大骨头 1 kg
- 洋葱 1 个，切成块
- 胡萝卜 1 个，切成块
- 芹菜 2 根，切成块
- 大蒜 2 瓣，切碎
- 姜片 3 片
- 香叶 2 片
- 八角 2 颗
- 盐适量
- 水足够覆盖骨头
步骤：
1. 骨头清洗后煮沸，倒掉水洗干净备用。
2. 把洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜放入锅中煸炒至略微变软。
3. 把以上步骤中的所有配料放入汤锅中，加入足够的水，水要覆盖骨头。
4. 大火煮沸，去沫并降至小火熬煮 3-6 小时，视乎骨头的厚度和您想要的口味而定。
5. 熬煮后加入适量的盐调味即可。
炖大骨头汤需要耐心和时间，但是口感浓郁，有补钙的功效，适合于补充营养。
四、如何炖羊骨头汤？
准备材料：
棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量
买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。
泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。
准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。
把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。
五、电压力锅炖牛骨头汤要多久？
电压力锅炖牛骨汤要多久啊？
电压力锅炖牛骨汤的话也要40分左右，因为牛骨头特别抗盾，你也要炖得软烂一些，汤汁才会特别的浓稠，肉也比较烂，比较好吃，所以要40分钟才可以嗯，因为牛骨汤是特别有营养的嗯，时间长一些，也要把牛骨头里的营养都能煮出来
六、电压力锅炖骨头汤要怎么做？
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步:炖至2- 3小时后出汤，即完成出汤! 一般猪大骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
不少人觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。
七、人参黄芪骨头汤怎么炖
人参黄芪骨头汤怎么炖
人参黄芪骨头汤是一道古老而经典的汤品，在中医药理念中被视为滋补强壮的良方。这道汤品以骨头为主材料，搭配上人参和黄芪等中草药，炖煮而成。汤品的制作过程虽然稍显复杂，但是其独特的滋补功效让很多人趋之若鹜。
所需材料：
- 猪骨头：适量
- 人参：3-4 片
- 黄芪：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 首先将猪骨头放入锅中，加入足够的水，开大火煮沸后焯水，去除杂质。
2. 将焯水后的猪骨头捞出，冲洗干净，备用。
3. 取一锅清水，加入适量的料酒，放入姜片和人参，煮沸。
4. 将焯过水的猪骨头放入煮沸的水中，改用小火慢慢炖煮，炖煮的时间大约为2-3小时，直到汤汁浓稠中带有乳白色。
5. 在最后的30分钟左右，加入黄芪，继续炖煮。
6. 炖煮完成后，根据个人口味添加适量的盐调味即可。
功效与作用：
人参黄芪骨头汤有很多滋补强壮的作用，它可以提高人体的免疫力，增强体力和体质。其中，人参作为名贵中草药，具有补气养血、健脾益肺、安神定志的功效。黄芪则被称为百草之长，具有益气健脾的作用，能够提高人体的抗病能力。猪骨头中富含胶原蛋白和钙质，对于骨骼健康和美容养颜也有一定的作用。
此外，人参黄芪骨头汤还具有调理脾胃、增加食欲的功效，对于身体虚弱、久病体虚、产后体虚等都有很好的补益效果。不过，由于人参属于大补药材，对于一些体寒、肺热症状的人群，需要在医生的指导下适量食用，以免引起反效果。
适宜人群：
人参黄芪骨头汤适宜于一些体弱虚寒、气血两虚、免疫力较低的人群食用。例如，对于一些容易感冒、久病不愈、体力不支的人来说，经常食用此汤可以改善气血不足的情况，增强免疫力。对于一些产后体虚、虚损过多的人群，也可以经常食用此汤进行补益。
食用注意事项：
1. 在炖煮骨头的过程中，最好不要加入任何的调料或者味精等食品添加剂，在保证汤品的原汁原味的基础上，才能发挥出最佳的滋补功效。
2. 饮用时，最好空腹饮用，以增强汤品的吸收效果和功效。
3. 对于容易上火、气虚的人，可以适量加入些许枸杞子，具有滋阴降火的效果。
4. 对于不同体质的人来说，饮用剂量和频率也有所不同。体寒的人群，可以适量加大剂量和频率，而体热的人则需要适量减少食用量。
人参黄芪骨头汤作为一道传统的养生食品，不仅具有独特的滋补功效，而且口感鲜美，受到了很多人的喜爱。在餐桌上，品尝一碗热腾腾的人参黄芪骨头汤，不仅能够回味古老的滋补功效，还能够给身体带来温暖和能量。不过，对于一些有特殊体质和疾病的人来说，还是需要在医生的指导下进行食用。
希望大家能够通过正确的食用方法，享受到人参黄芪骨头汤带来的健康和美味！
八、煤气压力锅煮骨头汤多久能炖好？
小火慢炖20分钟左右。
1、将剁好的排骨用凉水洗净，焯掉血水，再用凉水洗净；
2、把葱切段，姜切块，拍碎；
3、将排骨倒入高压锅内，用小火将骨头里的水分煸干盛盘；
4、倒油放入葱、姜炝炒一下，下排骨，加热水，煮沸后盖上高压锅盖；
5、小火慢炖20分钟关火，待高压锅自行冷却后，开盖放盐，再用大火煮两分钟即可。 我们在使用高压锅前，要检查锅盖上的密封圈、气阀和高压帽是否是正常完好的，并且我们在高压锅加水时，水位不能超过锅内的标尺线。 排骨是大多数人都喜欢吃的食物，啃起来也特别的有乐趣。排骨也是一种高营养的食物，特别是清炖排骨，能把排骨里的营养散发出来，并且肉质鲜嫩，汤汁鲜香。但是排骨作为一种不宜熟的食物，不像瘦肉或五花肉那样炒一炒就能吃，那么想要排骨熟透并且花的时间少怎么办，高压锅就可以帮你解决。
九、如何炖猪骨头汤更好喝？
步骤/方式一
食材：猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根。 调料：料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克。
步骤/方式二
猪棒骨对半剁开。
步骤/方式三
冷水下锅。
步骤/方式四
加料酒，水开后煮3分钟，捞出沥干 ，棒骨汤留用。
步骤/方式五
干辣椒切成段，大葱切成圈。
步骤/方式六
锅中加清水，下棒骨、大葱，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，1勺老抽。
步骤/方式七
加盖中小火焖煮1小时。
步骤/方式八
开盖，放入冰糖，黄豆酱。
步骤/方式九
加盖转小火再焖煮1小时。
步骤/方式十
最后加入一勺盐即可出锅。
十、西红柿土豆炖牛腩压力锅
西红柿土豆炖牛腩压力锅 - 家常菜的极致美味
大家好！欢迎来到本次的厨艺教程。今天我们将学习如何使用压力锅来制作一道美味的西红柿土豆炖牛腩。这道菜以其浓郁的口感和丰富的营养成为家庭餐桌上的不二选择。
所需食材：
- 500克 牛腩
- 2个 西红柿
- 2个 土豆
- 3根 青蒜
- 适量 生姜
- 适量 料酒
- 适量 食盐
- 适量 生抽
- 适量 白胡椒粉
- 适量 鸡精
步骤：
1. 首先，将牛腩切成块状。将青蒜拍松，切成段，生姜切末备用。
2. 接下来，准备一个压力锅，倒入适量的食用油，加热至八成热时，将切好的牛腩放入锅中煸炒，直至变色。
3. 将牛腩煸炒至表面金黄后，加入适量的料酒，翻炒均匀，用料酒去腥。
4. 加入适量的清水，放入生姜末，再加入少许食盐，关上锅盖，转换成中小火炖煮约30分钟。
5. 在牛腩炖煮的同时，我们可以准备其他食材。将西红柿切成块状，土豆切成适量大小的块状备用。
6. 30分钟后，打开锅盖，将切好的西红柿和土豆放入锅中。继续炖煮15分钟。
7. 添加适量的生抽，白胡椒粉和鸡精，再次翻炒均匀。根据个人口味可以适量添加食盐。
8. 最后，加入青蒜段，翻炒均匀，继续焖煮3-5分钟，待牛腩、西红柿和土豆都熟透入味即可。
现在，一道香喷喷的西红柿土豆炖牛腩就完成啦！趁热上桌，可以搭配米饭或者馒头一起享用。
希望大家通过本次的教程，能够轻松掌握如何制作这道美味的家常菜。同时，压力锅的使用也让烹饪更加方便快捷。记得在使用压力锅时，一定要注意安全，严格按照说明操作。
如果你喜欢这道菜的话，赶快动手试试吧！也欢迎在评论区留言分享你的制作心得或者其他美食推荐。谢谢大家的阅读！
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