煮酱鸡的做法大全？

一、煮酱鸡的做法大全？

1.把买回来的鸡冲洗干净，用厨房纸把水分吸干，抹一些盐在鸡全身，备用。

2.准备好大料，备用。

3.锅里放入适量油，把白砂糖放入小火翻炒至融化，成焦糖。

4.把鸡放入小火翻炒上色。

5.把大料放入爆香。

6.锅里倒入三碗水，没过鸡身一半就可以啦，放入适量盐，酱油，老抽，蚝油，可以放入小把小葱盖上盖子大火煮开转小火煮十分钟，再翻面煮十分钟。

7.20分钟后把鸡倒出来，泡十分钟，更加入味。

8.装盘，切好，再浇上一些汤汁，超好吃，鸡肉又滑又嫩。

二、砂仁煮鸡的做法大全？

主料：老母鸡半只

辅料：砂仁适量

1. 这只鸡好大，我只用一个鸡腿。

2. 鸡腿洗净放入砂煲里，加入清水，水尽量加多一点，开火煲两个半小时。

3. 砂仁浸泡半小时，捞起。

4. 用刀把砂仁拍碎，越碎越好，待用。

5. 两个半小时左右之后放入砂仁，加入适量盐，继续煲10分钟即可熄火。

6. 砂仁的香味已经散发出来了。

7. 砂仁也可以吃进肚子里的哦。

三、龟煮鸡做法大全？

材料：甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。盐 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。

1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；

2. 再放在90℃的水中烫一下捞起；

3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净；

4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.

5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；

6. 拣去姜、葱，调好味即可。

四、鸡枞菌煮鸡的做法大全？

鸡枞菌炖鸡做法：

用料

鸡枞菌 150克±、土鸡 半只、火腿片 20—30克、生姜 3片、盐少量 、料酒 2勺焯水用

做法步骤：

1、备齐食材: 云南鸡枞、清远鸡、金华火腿。

2、鸡洗净，崭成小块，冷水加两勺料酒将鸡块焯水，捞出鸡块。

3、取砂锅或厚锅，倒入800毫升开水入鸡块和生姜，开锅后改小火煲20分钟左右。 (视鸡的品种和老嫩决定煲煮时间)

4、入火腿片，煮开。

5、入鸡枞，(鸡枞提前用一次性牙刷刷洗干净表面的泥土，并撕成小块。)

6、小火继续煲30分钟左右。

7、最后入盐调味并尝试，待开锅即可。

五、啤酒煮鸡的做法大全集

啤酒煮鸡的做法大全集

啤酒煮鸡的烹饪技巧

啤酒煮鸡是一道美味又营养的家常菜。它能够保留鸡肉的鲜嫩口感，并且在烹饪过程中与啤酒的香气相互融合，使鸡肉更加鲜美。下面是一些关于啤酒煮鸡的烹饪技巧，希望能够帮助到大家。

1. 选择合适的啤酒

选择合适的啤酒是烹饪成功的关键之一。一般来说，淡啤酒更适合煮鸡，因为它的味道相对较轻，不会掩盖鸡肉的鲜美。可以选择一些品质好的啤酒，比如比利时啤酒或者本地的手工啤酒，这样能够增加烹饪出来的鸡肉的口感和风味。

2. 准备好鸡肉

选购新鲜的鸡肉对于烹饪啤酒煮鸡非常重要。鸡肉可以选择整只鸡、鸡腿或者鸡胸肉，根据个人的口味进行选择。在烹饪之前，将鸡肉洗净，并且切割成适合煮的大小，这样能够更好地入味。

3. 加入配料

煮鸡的时候，可以根据个人口味的不同加入一些配料，如洋葱、大蒜、姜片等等。这些配料可以增加鸡肉的风味，使煮出来的鸡肉更加美味可口。

4. 控制火候

在煮鸡的时候，要控制好火候。一般来说，先用大火煮开，然后转小火慢慢炖煮，这样能够保持鸡肉的鲜嫩口感，并且让啤酒的香气充分渗透到鸡肉中。

5. 添加调味料

烹饪过程中，可以适量添加一些调味料来提升鸡肉的口感。比如盐、胡椒粉、鸡精等等。要根据个人口味的喜好来添加，但是不要添加过多，以免掩盖了鸡肉的原味。

啤酒煮鸡的做法

材料：

• 新鲜鸡肉
• 啤酒
• 洋葱
• 大蒜
• 姜片
• 盐
• 胡椒粉
• 鸡精

步骤：

1. 准备工作

将鸡肉洗净并切割成适合煮的大小。将洋葱切片，大蒜剁碎，姜片备好。

2. 煮鸡

锅中加入适量的水，将水煮开后加入鸡肉，用大火煮开，去除浮沫后转小火炖煮约15分钟。

3. 加入调料

煮鸡的同时，可以加入洋葱、大蒜、姜片等调料，让其与鸡肉一起慢炖。

4. 加入啤酒

将适量的啤酒倒入锅中，继续炖煮5分钟，让啤酒的香气渗透到鸡肉中。

5. 调味

根据个人口味喜好，适量加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。

6. 煮至入味

继续慢炖鸡肉，直至鸡肉变得鲜嫩入味，汤汁浓郁。

7. 上桌享用

将烹饪好的啤酒煮鸡盛入盘中，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可上桌享用。

以上就是啤酒煮鸡的做法大全集。通过选择好的啤酒、合理控制火候、添加适量的调味料等烹饪技巧，能够烹饪出美味可口的啤酒煮鸡。不管是家庭聚餐还是朋友小聚，都可以尝试一下这道美味的啤酒煮鸡，相信会受到大家的喜爱。

祝大家烹饪愉快，美食满满！

六、竹笋煮鸡的做法大全集？

食材：童子鸡适量竹笋适量 香菇适量生姜适量 盐适量

步骤/方法：

1、童子鸡一只洗净。

2、鸡肉焯水备用。

3、新鲜竹笋两个。

4、竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。

5、在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。

6、炖一个半小时后，加入切好的竹笋。

7、汤炖好后，加入适量的盐即可。

七、瓦煲煮鸡的做法大全？

步骤 1

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准备半只鸡

步骤 2

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把鸡切块，用姜跟料酒腌制十分钟

步骤 3

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把腌制好的鸡放进瓦罐里，然后把鸡汤料也倒进来

步骤 4

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我煲汤喜欢小火慢炖，所以开小火慢慢煲

步骤 5

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煲到香气溢满整间房子，就可以啦哈哈

步骤 6

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好啦，浓香四溢的鸡汤煲好啦

八、卤煮鸡架的做法大全？

用料

鸡架

 6只大葱 半根生姜 一块八角 2个花椒 几十粒香叶 5片桂皮 2小块干红辣椒 七八个小茴香 几十粒冰糖 十几颗生抽 100克老抽 20克料酒 20克耗油 1大勺盐 1勺清水 适量

卤味鸡架的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

鸡架洗净，多洗几遍。

步骤 2

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锅中加水，大火烧开。

步骤 3

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放入鸡架焯水。

步骤 4

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煮至鸡肉完全变色。

步骤 5

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捞出洗净，同样多洗几遍。

步骤 6

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准备配料。

步骤 7

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冰糖。

步骤 8

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鸡架放入锅中，加入配料和所有调料。

步骤 9

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加入和食材齐平的清水。

步骤 10

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大火烧开后转小火，继续煮30分钟。

步骤 11

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关火后盖好盖子在锅里浸泡两小时，充分入味。

步骤 12

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吃不完的冰箱冷藏保存即可

九、坐月子酒煮鸡的做法大全

<h2>坐月子酒煮鸡的做法大全</h2>

坐月子是每个女性生完孩子之后的传统习惯，主要是为了让女性身体恢复得更好、更快。而饮食在坐月子期间尤为重要，因为通过营养的摄入可以加速恢复。坐月子期间希望吃得美味又能营养丰富，那么一道坐月子酒煮鸡就是一个不错的选择。

<h3>材料准备</h3>

为了制作一道美味的坐月子酒煮鸡，您需要准备以下材料：

• <strong>1. 带皮鸡腿肉</strong>：250克。
• <strong>2. 红枣</strong>：适量。
• <strong>3. 枸杞</strong>：适量。
• <strong>4. 莲子</strong>：适量。
• <strong>5. 当归</strong>：适量。
• <strong>6. 黄酒</strong>：适量。
• <strong>7. 姜片</strong>：适量。
• <strong>8. 料酒</strong>：适量。
• <strong>9. 盐</strong>：适量。

<h3>步骤介绍</h3>

下面是坐月子酒煮鸡的具体制作步骤：

1. <strong>1. 准备工作</strong>：将鸡腿肉清洗干净，切割成适当大小的块状。
2. <strong>2. 焯水</strong>：将鸡腿肉放入锅中，加入适量的水，放入一些姜片和料酒，焯水煮沸捞出备用。
3. <strong>3. 预处理材料</strong>：将红枣、枸杞、莲子以及当归洗净备用。
4. <strong>4. 烹制过程</strong>：在锅中加入适量的黄酒，放入预处理好的材料，再加入适量的清水，调成小火慢炖。
5. <strong>5. 添加鸡肉</strong>：待水煮沸之后，将焯水好的鸡腿肉放入锅中，再加入适量的盐，慢慢炖煮。
6. <strong>6. 炖煮时间</strong>：继续炖煮酒煮鸡至鸡肉变得熟软，汤汁浓稠即可。

<h3>营养价值</h3>

坐月子酒煮鸡是一道美味又养身的传统食谱。以下是它的营养价值：

• <strong>1. 补血养颜</strong>：酒煮鸡中的红枣、当归等材料都富含铁元素，对于坐月子期间贫血的女性来说非常有益。
• <strong>2. 维护身体健康</strong>：坐月子酒煮鸡含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，可以帮助产妇恢复体力，增强体质。
• <strong>3. 增加乳汁分泌</strong>：酒煮鸡中的黄酒、红枣等材料对于增加乳汁分泌有一定的促进作用，对于母乳喂养的妈妈来说非常适合。

<h3>小贴士</h3>

在制作坐月子酒煮鸡的过程中，还有一些小贴士需要注意：

• <strong>1. 鸡的选择</strong>：建议选择优质的土鸡肉，口感更好，味道更鲜美。
• <strong>2. 材料搭配</strong>：酒煮鸡的材料搭配可以根据个人口味进行调整，如加入枸杞、莲子等。
• <strong>3. 炖煮时间</strong>：根据个人口感和喜好，掌握好炖煮的时间，让鸡肉更加软烂入味。
• <strong>4. 配料添加</strong>：根据个人口味可以加入姜片、大葱等增强风味。

坐月子期间的饮食对于女性的身体恢复至关重要，选择一道营养丰富的坐月子酒煮鸡，不仅能够满足口腹之欲，还能够加速恢复，帮助女性更快地恢复元气。

十、电压力锅煮乌鱼家常做法大全？

1、用料

乌鱼（黑鱼）1条（1.4斤），葱2条，生姜4片，盐 一大勺，胡椒4小勺，鸡精 1平勺。

2、做法：

步骤1：将乌鱼洗净，背上割开，洗净备用。

步骤2：将热锅倒油，洗干净的鱼放进锅里，两面炸至金黄色。

步骤3：立即加水漫至鱼身上面，盖上锅盖，等到水沸腾后，关火，掀开锅盖，准备葱姜备用。

步骤4：在水沸腾后，将锅盖半封闭式继续煮，若是在炒锅里煮的，就可以将锅盖完全掀开煮汤煮的白白的之后放入生姜、葱继续煮 ，大概煮20分钟左右。

步骤5：鱼头煮至很烂的时候再依次放入 盐 、胡椒粉 ，半盖锅盖继续煮，时间大概18分钟左右。关火， 一平勺鸡精放入鱼汤里，将煮好后的鱼汤装盘（不喜欢吃葱姜的就可以把葱姜捞掉啦）。