电压力锅炖鱼和火炖鱼？

一、电压力锅炖鱼和火炖鱼？

压力锅炖水鱼3分钟即可，火炖水鱼差不多要十5分钟

二、铁锅炖鱼豆腐粉条图片大全

最近几年，铁锅炖鱼豆腐粉条成为了人们餐桌上的一道新宠。这道菜肴口感独特，滋味鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来为大家带来铁锅炖鱼豆腐粉条的图片大全，让大家领略一下这道美味佳肴的风采。

1. 探索经典的铁锅炖鱼豆腐粉条

这是一道经典的铁锅炖鱼豆腐粉条，颜色鲜艳，香气扑鼻。鱼肉鲜嫩多汁，豆腐和粉条入味，搭配上浓郁的汤汁，让人垂涎三尺。

2. 温馨家庭聚餐上桌的美味佳肴

铁锅炖鱼豆腐粉条不仅是饭店里的招牌菜，也是家庭聚餐时的常客。大家围坐一桌，共享这道美味佳肴，时光静好，幸福满满。

3. 味蕾的盛宴，回味无穷

铁锅炖鱼豆腐粉条的美味让人回味无穷。它独特的调料和烹饪方式使得鱼肉更加鲜嫩，豆腐更加入味，粉条更加有弹性。一口下去，味蕾立刻被这道美食所征服。

4. 美食摄影师的最爱

铁锅炖鱼豆腐粉条不仅在口感上独具特色，它的外观也让人赏心悦目。美食摄影师们总是忍不住拿起相机，捕捉下这道诱人的美食，留下美好的瞬间。

5. 风味各异的铁锅炖鱼豆腐粉条

铁锅炖鱼豆腐粉条是一个非常灵活的菜肴，因此它的口味也有很多变化。有些人喜欢加入麻辣香料，使得菜肴更加辣味十足；有些人则喜欢加入酱油和糖，使得菜肴更加香甜可口。不同的调料搭配，呈现出风味各异的铁锅炖鱼豆腐粉条。

无论是经典款的铁锅炖鱼豆腐粉条，还是家庭聚餐上桌的美味佳肴，都能为我们带来满满的幸福感。味蕾的盛宴，让我们回味无穷。而美食摄影师们更是将这道美食镜头下的明星。

当然，铁锅炖鱼豆腐粉条的风味也是多种多样的。你可以根据自己的口味加入不同的调料，尝试出属于自己的独特风味。无论是辣味十足还是香甜可口，只要你喜欢，都能成为风味各异的铁锅炖鱼豆腐粉条。

希望大家通过这些铁锅炖鱼豆腐粉条的图片能够更加了解和喜爱这道美味佳肴。不妨自己动手试一试，亲自感受它的魅力。

三、炖鱼的做法，豆腐炖鱼怎么做好吃，豆腐炖鱼的家常做法？

大葱炖豆腐的做法

1、将豆腐切块状;葱切段。（我喜欢用嫩豆腐，把豆腐切成小块有热水炒一下备用）

2、耗油，，盐，五香粉味精或者鸡精备用。

3、烧热锅，放生油，加葱段干扁炒香（也可以放几粒花椒根据个人口味），放入豆腐。轻轻晃动锅几分钟后；加入调料，加锅盖焖3分钟（也可以加入水淀粉）；

4、加入葱叶（最好是买些香葱），翻炒葱软熟后，起锅

四、炖鱼用什么豆腐？

炖鱼可以直接用黄豆做的柴火豆腐，想吃嫩一点的，在吃炖鱼的时候可以边吃边下，这样的豆腐吃起来很嫩，不过要切薄一点，才好入味，也可以在鱼开始炖的时候，把豆腐切成方块，直接下锅煮，吃的时候很入味，口感非常好吃，也可以把豆腐直接炸成豆泡，那样也很好吃。

五、豆腐炖鱼的做法？

原料：鲈鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。

第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。

第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。

第4步、豆腐切成小方块。

第5步、另切一些葱姜。

第6步、干辣椒切两半，大蒜切小块，再加一把花椒备用。

第7步、锅里倒油，再放入少量猪油融化。

第8步、下入葱姜，煎出葱油。

第9步、煎到葱发黄后，捞出葱姜。

第10步、倒入干辣椒，花椒，蒜瓣，小火煎出香味。

第11步、加入蚝油，红烧酱油，蒸鱼豉油。

第12步、加入适量清水，适量现磨海盐、现磨胡椒、糖调味。

第13步、把鱼和豆腐放入锅中。

第14步、大火烧开，撇去浮沫。

第15步、盖上盖小火炖30分钟即可出锅。

第16步、撒上一些葱花、辣椒、香葱，完成

六、什么豆腐炖鱼汤？

我觉得嫩豆腐对鲫鱼汤特别好喝 也可以拿去炖鱼头汤 。

七、豆腐泡炖鱼做法？

鱼头（花鲢或者鳙鱼或者雄鱼或者胖头鱼）、豆腐（老豆腐还是嫩豆腐都行，老豆腐的话最好先用盐水煮一会，去掉豆腥味）、生姜片、小葱（葱花葱段随便），猪油（菜油也可以，万一都没有，色拉油也能将就），精盐，鸡精（不喜欢的可以不放），料酒（黄酒、米酒都可以）

1，锅烧热（不粘锅无需烧热），下猪油，油烧到微微出烟，下鱼头，有眼睛的那一面朝下，煎一会，将鱼头翻面，再煎一会，两面金黄最好。

2，下开水，淹没鱼头，开大火煮，下生姜、料酒，煮到汤汁成奶白色，用小火再炖几分钟，下豆腐。

3，起锅前开始调味。放入精盐（喜欢吃鲜味的还可以加入少许鸡精）。

4，准备一个大碗，里面放葱花、少许白胡椒粉，煮好的鱼汤倒入碗中即可。 注意事项：1，用猪油做这个菜更好，汤更容易白。2，用开水而不是冷水去煮，冷水一下去，鱼肉受冷收缩，细胞关闭，呈味物质不容易释放出来，汤汁不白、不鲜。3，水的量要一次性加足，不能中途加水。万一哪天忘记了，汤汁太少，要加水也只能加开水，但是最好不要这样，还是一次性加开水加足最好。 以上，就是我做鱼头豆腐汤的心得，希望能够帮到你。

八、炖鱼豆腐炖多久？

鱼豆腐在沸腾的水中煮2分钟左右就可以熟了，当它飘起来的时候就是熟了。鱼豆腐本身属于熟食，但由于平时都是放在冰箱里，手感较硬，外加杀菌，所以才需要煮熟了吃。鱼豆腐在开水中容易煮熟的约2分钟既可。鱼豆腐又叫油炸鱼糕，以鱼肉为主料。

九、豆腐炖鱼头做法？

做法一

　　1、鳙鱼头开成两边，洗净备用。 　　

　　2、嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。 　　

　　3、生姜去皮切成片，香葱切成段。 　　

　　4、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入凉水（水盖住鱼头既可），大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)，再煮上3－5分钟。 　　

　　5、开锅后撒上胡椒粉与少量味精（不喜者可以不放），装盆后再撒上香葱即可。

　　做法二

　　主 料：

　　胖头鱼头1个500克左右 豆腐200克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 　　

　　调配料：

　　食用油30克 酱油2小匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1小匙 　　制作过程： 　　

　　1、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条； 　　 2、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油、加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉； 　　

　　3、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。

　　厨师贴士

　　1、鱼头越大越好； 　　

　　2、必须要用油煎（不能用油炸），否则不能煮象牛奶一样白的汤； 　　

　　3、煮鱼尽量少翻动，因为鱼汤越翻越腥； 　　

　　4、味精在做荤腥莱时有提味功效，用得好让人感觉不到味精味，应少放为宜。

十、内酯豆腐炖鱼做法？

主料:

鳕鱼200克

内酯豆腐350克

辅料:

大蒜10克料酒

鳕鱼炖内酯豆腐的做法:

步骤1 鳕鱼洗净去鳞，大蒜砸成泥，均匀地抹到鳕鱼表面入味，然后洒上料酒去腥

步骤2 将腌入味的鳕鱼冲去表面蒜泥，油锅烧热，把鳕鱼放如两面煎黄，然后倒入小半碗开水，煮沸后开小火煮10分钟

步骤3 锅内放少量盐，把鳕鱼盛出留下鱼汤，用勺子把内酯豆腐挖出放鱼汤里，大火煮开即可