电炖锅炖蹄膀炖多久？

一、电炖锅炖蹄膀炖多久？

.  蹄膀若是用高压锅炖的话，等出气后大约15分钟便可以食用了，也就只需要半个小时。若是用砂锅炖的则需要一个小时左右，而用普遍锅则要一个半小时到两个小时的时间，才能熟。

  蹄膀人们在食用之后，可以促进人体的生长发育，也能缓解到工作的疲劳感，最主要的是味道也不错。

二、如何用电压力锅炖红烧蹄膀？

红烧肘子准备材料：肘子800克，生姜15克，香葱一棵，八角3个，桂皮一块，香叶适量，花椒，白糖，生抽，老抽，料酒，食盐，胡椒粉，辣椒碎 均适量 

1、将新鲜的猪肘子先用火烤一下表皮上残留的绒毛，之后用刀刮干净，然后放入清水中浸泡半小时，中间可换一次水，泡出血水，去除腥味。

2、锅中加清水烧开，放入姜片、葱段，再放入肘子一起煮10分钟左右，之后再捞出用清水冲洗干净。

3、然后将肘子放入电压力锅中，加入生抽，老抽，花椒，料酒，姜块，少许白糖，食盐，八角，香叶，桂皮，再加入没过肘子的清水，将高压锅调至筋骨档位，压20分钟左右。

4、将肘子压好后取出，另起一锅，将电压力锅中的汤汁去除香料，倒入炒锅中烧开，撒上姜米和些许胡椒粉，再放入肘子翻炒，然后大火收汁，喜欢吃辣的这时可以加一点辣椒碎，最后撒上葱花即可出锅。

三、怎么炖蹄膀？

步骤 1：猪蹄膀洗干净，切姜片 大葱段备用。

步骤2：大葱段，姜片，八角，桂皮，冰糖。

步骤3：锅中加水，放入切好的姜片和大葱段，猪蹄膀，加入一丢丢料酒去味，注意翻面，煮至肉变色没有血水后捞出。

步骤4：锅洗净擦去水分，加入适量的食用油，放入准备好的冰糖，炒制变色。

步骤5：放入准备好的调料，继续翻炒至闻到香味儿。

步骤6：放入猪蹄膀，加适量老抽 生抽 少许料酒，翻炒一下。

步骤 7：中小火，加水与猪蹄膀差不多齐平，炖煮大约一小时，中途需要翻面，不然会粘锅或者煮不均匀。

步骤 8：大约一个多小时后，肉煮烂用筷子一戳即入。

步骤 9：关键的一步来了，用刀把猪蹄膀划开成小块儿，使其更加容易入味儿，继续炖煮，四五十分钟。

步骤 10：用筷子插入，肉皮有一种要融化的感觉，就煮好了，再加入少量盐尝尝味道，装盘撒上一点葱花就OK了。

四、蹄膀炖多久？

1.蹄膀若是用高压锅炖的话，等出气后大约15分钟便可以食用了，也就只需要半个小时。若是用砂锅炖的则需要一个小时左右，而用普遍锅则要一个半小时到两个小时的时间，才能熟。

2.爱美的女性朋友，可以常食用一些蹄膀，因为蹄膀所带的胶原蛋白比较足，食用之后，可以起到美白的功效，当然也不能一次食用过多了，长胖便不好了。

3.蹄膀人们在食用之后，可以促进人体的生长发育，也能缓解到工作的疲劳感，最主要的是味道也不错。

五、蹄膀炖萝卜做法？

主料

蹄膀适量

萝卜适量

辅料

盐适量

料酒适量

鸡精适量

葱花适量

蹄膀炖萝卜的做法步骤

1.蹄膀先焯水，用水冲洗干净。再将蹄膀放入砂锅中、加姜、料酒！煮开后用勺子撇掉浮沫。加盖炖煮40分钟左右。

2.下萝卜煮烂。

3.适量盐。

4.鸡精调味。

5.放葱花即成。

六、蹄膀炖什么好？

蹄膀可以炖成很多美味的菜肴，以下是一些常见的做法：

1. 红烧蹄膀：将蹄膀切成块状，用油煎至两面金黄，加入姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖和水，炖煮1-2小时，最后再加入生姜丝和葱花即可。

2. 煲汤蹄膀：用蹄膀和猪骨煲汤，可以加入枸杞、红枣、花菇等配料，既美味又滋补。

3. 酱炖蹄膀：将蹄膀用盐和五香粉腌制1-2小时，然后用水漫过蹄膀，加入酱油、料酒、冰糖、姜片、蒜和花椒炖煮，慢火慢炖2-3小时，可以加入红枣和枸杞提味。

4. 蘑菇蹄膀汤：将蹄膀和蘑菇一起放入锅中，加入清水、姜蒜和盐，煮至蹄膀烂熟即可。

5. 桂花蹄膀：将蹄膀去骨切大块，用油煎至两面金黄，加入桂花、冰糖、生抽和料酒，加水炖煮1-2小时即可。

七、炖蹄膀几时放盐？

炖蹄髈切记盐不能放太早，一定要在蹄髈已经熟了，汤汁的香味进到肉里了，大火收汁的时候再放盐。

具体步骤如下：

1,买回来的猪蹄仔细摘去没去净的毛。

2,用细盐给猪蹄洗澡(搓),再用一大片姜把猪蹄全部抹一遍。

3,飞水冒去血水和浮沫。

4,准备:葱,姜,蒜,干辣椒,大料,肉桂,香叶(以上是基本香料)豆蔻,小茴香,砂仁,丁香(这些有就放,没有可以省略),佐料:糖,盐,老抽,料酒,鸡精。

5:飞过水的猪蹄控干,底油加热后,下葱姜蒜爆出香味,下猪蹄翻炒,料酒烹一下,在放老抽着色,一次加足冷水,加入其他香料和佐料。

6:大火烧开,小火慢炖,等到汤汁差不多吸收了,拿筷子一插即透的时候加盐调味,就可以装盘上桌了。

八、炖蹄膀家常做法？

准备材料：去骨蹄髈1只（蹄髈要买猪毛剃光，猪皮滑嫩无异味的，最后可以在菜市场让师傅剁成小块，省的回家再剁，但要记得留住猪皮一起炖哦）；黄豆150克-200克左右，用清水提前浸泡2小时；姜片3-6片。

第一步：以砂锅为例，以自来水盛半锅满的样子，把切好洗净的蹄髈和姜片一起倒入砂锅中开火煮沸。这步要注意的是，一般砂锅的出气孔略小，所以在煮沸的一刹那会有蹄髈的浮沫溢出锅外，所以要时常注意煮沸同时喷溅现象。

第二步：清水煮沸后，开盖继续煮2分钟，而后找一个小碗，把蹄髈的浮沫捞出。一般来说，新鲜的蹄髈浮沫较少，但为了避免成品的美观，捞一下浮沫也是“分内之事”。

第三步：在捞去浮沫后，往锅中倒入适量的黄酒。在这里要说明的是，如果感觉蹄髈的“肉味”过重，黄酒的比例可以适当的提高；之后就加入已经吸收水分的黄豆一同炖煮。这个过程唯一要注意的就是大火转小火慢炖30分钟。当然了，这个步骤记得盖上锅盖哦。

第四步：在锅中加入适量的适量的盐。记住！！！只要加盐就可以了，鸡精要在最后蹄髈被炖的香烂松软的时候在放哦。当然了，放入盐后，搅拌均匀，继续用小火炖煮20分钟，使盐味融入肉和汤汁中。

第五步：在锅中加入适量的鸡精调味。因为是汤类的熬制，所以在鸡精的量上应该比一般的菜稍多，您可以一边试尝味道，逐步的给汤味以最好的平衡。当然了，鸡精加入后还是有花10分钟时间让味道慢慢融合到肉和汤汁中，而后就可以找一个汤碗，装碗上桌了。

九、蹄膀炖玉米做法？

蹄膀 2 个

玉米 2 条

姜 1 块

葱 1 根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精（可不放） 适量

水 适量

做法步骤：

1.蹄膀焯水后切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮1-2小时，去掉血水后捞出备用。

2.玉米切成小块，葱、姜切段备用。

3.锅中加入适量的油，加入姜、葱爆香，加入蹄骨块煸炒。

4.加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，加入适量的鸡精调味。

5.最后加入适量的水，煮开后熄火即可。

这道蹄膀炖玉米是一道口感鲜美、营养丰富、适合家庭食用的菜品。

十、冰糖炖蹄膀做法？

1、肘子浸泡半小时尽量多泡出血水。就可以准备调料。

 2、大半锅水加入一半葱姜和料酒烧开，将肘子放进去焯水，将浮沫撇净，捞出肘子控水备用。如果还有少量猪毛，用镊子摘干净。否则影响口感。

 3、炒锅热锅凉油，放入三分之一的冰糖小火不断搅拌。待冰糖完全融化冰出现小气泡，放入肘子翻动几次，糖色均匀即可。

 4、加入焯肘子的汤再加入老抽、生抽、醋、肉蔻、丁香、香叶、桂皮及剩下一半的葱姜料酒。 

5、大火烧开五分钟，加入剩下的盐、冰糖（白糖也可以）。转小火慢火炖。