焗鸡腿的做法？

一、焗鸡腿的做法？

用料：鸡腿1500克，糯米100克

辅料：花椒1勺，茶叶100克，

调料：盐2克，白糖100克，

烹饪步骤：

1.鸡腿焯水备用

2.盐和花椒在锅里炒一下

3.把鸡腿在盐和花椒里滚一下，用保鲜膜密封，冰箱里保鲜24小时

4.宽汤中火煮16分钟，捞出备用

5.锅里铺上一层锡纸，把糯米、茶叶、糖放在锡纸上面

6.在锅里放上蒸屉，把鸡腿摆在上面

7.开小火5分钟，关火后再焖3分钟即可

二、盐焗鸡腿水焗法？

食材：鸡腿只、姜片、花椒粒、葱段、盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油

做法步骤：

1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡腿放入浸泡2-3分钟备用

2、将浸泡好的鸡腿再次搓洗干净；

3、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡腿放到沸水锅中氽烫去除腥臊味；

4、冲泡：将氽烫后好的鸡腿捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用；

5、腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡腿中拌匀备用；

6、将鸡腿装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜；

7、将蒸笼用锡纸铺底备用；

8、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡腿放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)

9、将蒸笼取出，直接将鸡腿连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)。

三、盐焗鸡腿做法盐焗粉？

大鸡腿洗干净,沥干水分

2

盐焗鸡粉1/3包,把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外,腌1个小时以上(我一般是早上腌好,晚饭的时候做)

3

电饭锅里放1汤匙的油,把鸡腿放进去(鸡皮一面向上),按下煮饭键

4

电饭锅焗鸡的时候,先切好青瓜和胡萝卜装饰碟子

5

电饭锅煮饭键跳起后,过几分钟,再按下去,反复2~3次

6

用牙签插进最厚肉的地方,如果有血水涌出来的,就要再按一次,如果牙签可以很轻易插进去,而且拉出来很干爽的证明已经熟了,可以把鸡腿夹出

7

让鸡腿稍为放凉

8

斩件装碟,撒上白芝麻,就可以吃啦!很香,连骨头都香

四、电焗炉怎样焗栗子？

1将带壳的栗子搓洗干净，沥干备用

2 将沥干水分的栗子每个用厨房剪刀从上边剪开一个小口

3将剪好的栗子倒入炒锅中，加入糖、玉米油、清水，大火烧开

4盖上盖子中火烧20分钟，中间打开盖子翻拌两次

5打开盖子将少许汤汁大火收干

6装盘即可

五、电焗炉焗鸡做法？

主料: 童子鸡500克 猪肝90克 木耳(干)30克

调料: 姜5克 大葱5克 盐3克 白砂糖6克 酱油13克 淀粉(豌豆)5克 料酒5克 植物油20克

指数: 营养8 难易5 时间5 养颜5

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做法步骤：

1.嫩鸡洗净去内脏斩件以调味料（盐3克、白糖3克、酱油8克、淀粉5克）拌匀，略腌。

2.猪肝切薄片加入调料（酱油5克、白糖3克、料酒5克），拌匀。云耳浸软洗净，备用。

3.烧红锅下油爆香姜片、葱段，加入鸡件爆炒透后，加入猪肝、云耳及半碗清水，加盖中火煮十分钟，便可上碟。

六、盐焗腊鸡腿的腌制方法？

步骤/方式1

鸡腿浸水泡去血水，拿出鸡腿攥干水份，用剪刀把鸡腿剪开

步骤/方式2

尽量把鸡腿骨旁边的筋膜剪断，使鸡腿的剖面展大；

步骤/方式3

加入盐焗粉；

步骤/方式4

鸡腿揉捏均匀，冰箱冷藏密封腌制入味4小时以上；

步骤/方式5

腌制好用绳子串挂起来，放在通风处吹干

步骤/方式6

不要太干，2天就可以了，鸡肉依然是软的，只是表面没有了水份

步骤/方式7

冲洗干净，加葱、姜、料酒去腥；

步骤/方式8

放入蒸锅，水开后计时蒸20分钟；

步骤/方式9

蒸好切块。

七、冰冻鸡腿怎么做盐焗？

冰冻鸡腿化冻，漂洗干净沥干水份，加料酒，盐焗鸡粉，姜片，腌制三个小时以上，隔水蒸或电饭煲中无水焗熟。

八、电焗炉焗蛋糕的用法？

其实就是电烤箱。

需要准备的工具：

1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）

2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄

3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒

4、电子称

5、量杯

6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）

7、手动打蛋器及电动打蛋器

8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊

蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态

最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟

蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

小贴士

1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；

2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；

3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；

4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；

5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；

6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；

7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌

九、电压力锅如何焗饭？

营养焗饭 芝士焗饭 材料 米饭，安佳马苏里拉芝士，鸡蛋，黄瓜，黑胡椒粉，蒜头，鸡精，盐，芝士粉，淡奶油，黄油适量 做法

1.黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香

2.放入打撒的鸡蛋炒

3.放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒

4.放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味

5.倒入适量淡奶油继续翻炒

6.饭出锅前撒上芝士粉

7.米饭盛入烤碗，烤箱预热200度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可 番茄奶酪焗饭 材料 米饭一碗，番茄两个（小个的），猪里脊肉100g，马苏里拉奶酪30g，洋葱半个，黄油10g，番茄酱一大勺，生抽一小勺（5ml），白糖两小勺（10g），水淀粉两小勺（10ml），清水100ml 做法 1.准备材料 2.里脊肉切薄片，用一点生抽、料酒和淀粉抓捏均匀至发粘 3.番茄开水里烫一下，去皮切小丁，洋葱去皮切小丁，和腌制好的里脊肉一起放入微波炉容器中，加一大勺番茄酱、白糖、生抽和水淀粉，再加入100ml清水 4.拌匀加盖入微波炉高火叮3分钟成酱料 5.倒出叮好的酱料，微波炉容器壁上涂点黄油，把米饭均匀铺入 6.把酱料铺在米饭上，最表面铺上刨成丝的马苏里拉奶酪，入微波炉高火叮3分钟即可

十、电压力锅无水焗功能？

无水焗即无水炖，并不是真正地不用水就可以，而是相比普通高压锅只是需要的水分很少，通过高压，利用食物中自身的水分以及我们清洗食物后留下的水分。

无水焗是一种烹饪方法，可以利用食物本身的水分来烹饪食物。无水焗会让食物更加的原汁原味，所有受到很多人的喜爱。想要制作无水焗食物，其实对火候的掌握要求非常严格，但是可以用电压力锅来解决这一难题。