蛋糕湿的原因？
一、蛋糕湿的原因？
1、烤的时间可能不够。按蛋糕方子规定的时间，烤制结束后用餐刀插入，如果拔出是粘的，说明蛋糕还没烤好，还要继续烤。用同样的方法试，直到餐刀拔出是干的就说明烤好了。
2、如果始终是粘的，应该是最初加入的面粉不够。如果是奶酪蛋糕，应该严格按照方子上说的添加面粉或玉米粉量；如果是普通蛋糕，在混合好后倒入烤盘时注意混合物不能太稀，要有点比较厚的巧克力浆的感觉。
3、方子很重要，网上有不少好的。要我个人推荐，西点方子，试过几个没有失败的，说得也较详细。
二、蛋糕偏湿原因？
1.材料中水的比例过高
2.烘烤时温度过低
3.烘烤时间短了没熟
三、蛋糕为什么里面湿湿的？
1、蛋糕没有完全烘烤成熟，也就是亚熟。
这样的蛋糕从表面看起来与成熟的蛋糕并无两样，但是切开以后内部是湿润的。蛋糕的成熟是从外向内，从模具壁向中心传导的，戚风蛋糕中心不容易成熟也是新手常遇到的问题。
建议解决方案：如果遇到这种情况，建议延长烘烤时间。另外如果你发现蛋糕表面已经烘烤得上色很重，甚至是焦了，内部还是湿的、粘粘的，那就要在下次烘烤时，适当降低烘烤温度，延长烘烤时间，戚风蛋糕的烘烤也需要给它一定的耐心，猛火烘烤只能是外面焦、里面湿。
2、蛋白的打发不足，造成内部湿润，且不足以支撑起蛋糕的组织。
蛋白霜的打发是戚风蛋糕制作的重中之重，关系到它能否支撑起蛋糕的组织、能否获得细腻的口感。如果蛋白霜打发不足，就容易造成内部湿润。
四、蛋糕卷底部为啥湿湿的？
蛋糕卷湿湿的原因是蛋糕体没有确实烤透，造成蛋糕体太湿。，如何正确判断蛋糕体的状态很重要，也是蛋糕出炉后重要的步骤之一。
烘烤时间到了之后，要先打开烤箱门，用手轻拍蛋糕表面，如果感觉有“沙沙”的声音，并且蛋糕具有一定的弹性，就表示已经烘烤完成了。
五、电压力锅做巧克力蛋糕
大家好，欢迎阅读我的博客！今天，我将和大家分享如何使用电压力锅做巧克力蛋糕。在这篇博文中，我将为您介绍步骤和技巧，帮助您轻松制作出美味的巧克力蛋糕。
所需材料：
- 150克 巧克力
- 150克 黄油
- 150克 细砂糖
- 3个 鸡蛋
- 150克 面粉
- 1茶匙 泡打粉
- 1茶匙 香草精
- 1/2杯 牛奶
步骤：
- 首先，准备好所有材料。将电压力锅中的内胆涂油，确保蛋糕不会粘连。
- 然后，将巧克力和黄油放入一个耐热的碗中，隔水加热融化。搅拌均匀，直到融化成光滑的巧克力糊。
- 接下来，加入细砂糖和鸡蛋。用打蛋器搅拌均匀，直到混合物变得松软和顺滑。
- 在另一个碗中，混合面粉和泡打粉。将面粉混合物逐渐加入巧克力混合物中，同时加入香草精和牛奶。
- 继续搅拌，直到所有成分充分混合。确保没有面粉团或颗粒残留。
- 将蛋糕糊倒入涂油的电压力锅内胆中。用铲子或刮刀光滑表面，并轻轻震动锅子，使糕点表面变平。
- 在电压力锅中加入一杯水，然后将内胆放入锅中。盖上锅盖，确保密封良好。
- 启动电压力锅，并根据厂家说明将其设置为烘烤模式。设置烘烤时间为25分钟。
- 烤制完成后，关闭电压力锅，并等待其自然释放压力。打开锅盖时，要小心热蒸汽。
- 用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果取出时没有粘附的面糊，则表示蛋糕熟透。
- 慢慢将蛋糕倒扣在一个盘子上，待其冷却。
现在，您已经成功制作出一款美味的巧克力蛋糕！可以根据个人喜好，在表面撒上一些巧克力碎片或粉状糖霜进行装饰。这款蛋糕非常适合作为下午茶点或派对甜点。
电压力锅的使用给蛋糕制作带来了很多便利。相比传统烤箱，电压力锅更加节省时间，并能够保存食材的养分。此外，电压力锅的加热方式也有利于蛋糕的均匀受热，让蛋糕更加绵密和美味。
如果您还没有尝试过在电压力锅中制作蛋糕，我强烈推荐您尝试一下。您会惊喜地发现它比您想象的要简单和方便。
希望这篇博文能对您有所帮助。如果您尝试制作巧克力蛋糕或在电压力锅中制作其他美食，不妨在评论区分享您的经验和想法。谢谢阅读！
六、电压力锅蛋糕制作指南
电压力锅蛋糕制作指南
电压力锅是一种多功能的厨房工具，不仅可以用来烹饪各种美食，还可以用来制作蛋糕。在短时间内，电压力锅可以帮你制作出美味、松软的蛋糕。本文将向你介绍使用电压力锅制作蛋糕的步骤和技巧。
准备工作
在开始制作蛋糕之前，首先要确保你有一台电压力锅和蛋糕模具。蛋糕模具的选择很关键，最好选择与你的电压力锅大小相匹配的模具。
步骤一：准备蛋糊
首先，准备蛋糊的材料。你需要蛋、面粉、糖和牛奶。根据你想要制作的蛋糕口味，你还可以添加一些巧克力粉、柠檬汁或香草精等调味料。
将蛋、糖和牛奶放入一个大碗中，用搅拌器搅拌至混合均匀。
然后，逐渐加入面粉，并继续搅拌，直到蛋糊变得光滑。
步骤二：倒入模具
将蛋糊倒入事先涂抹了油的蛋糕模具中。留意不要将蛋糕模具填得太满，因为蛋糕会在烹饪过程中膨胀。
步骤三：设置电压力锅
将适量的水倒入电压力锅中，然后将装有蛋糕模具的架子放入锅中。确保锅内的水不会溢出蛋糕模具。
根据你的电压力锅使用说明书的建议，设置适当的烹饪时间和压力。一般来说，烹饪时间在20-30分钟之间。
步骤四：蒸煮蛋糕
盖上电压力锅的盖子，开始烹饪。等待锅内的压力建立，然后开始计时烹饪时间。
当计时器响起时，关掉火源，然后等待电压力锅自然释放压力。
打开电压力锅的盖子，取出蛋糕模具。使用竹签或牙签插入蛋糕的中心，如果拔出时没有附着蛋糕糊，则表示蛋糕已经煮熟。
步骤五：蛋糕装饰
待蛋糕完全冷却后，你可以根据个人喜好进行装饰。你可以选择涂上奶油、撒上糖粉或添加水果等。
现在，你已经学会了使用电压力锅制作蛋糕的方法。希望你能尝试制作出美味的电压力锅蛋糕！
感谢你阅读本文，希望这篇文章能为你带来对电压力锅制作蛋糕的深入了解和实践指导。
七、怎么用压力锅做蛋糕，压力锅做蛋糕方法步骤？
食材清单
鸡蛋 四个 、 牛奶 50g 、 白砂糖 100g 、 低筋面粉 100g 、 玉米油 80g
烹饪步骤
1、食材准备齐全，蛋清蛋黄分离备用！
2、均匀打散蛋黄
3、蛋黄打散之后，倒入玉米油打到万全融合，油光发亮就合格啦
4、筛入低筋面粉，打到均匀融合，此时打糊不要打圈，容易起筋影响口感
5、下面开始打蛋清！并分三次放入刚才的白砂糖，第一次，蛋清打到有鱼眼泡，倒入一次白糖！
6、蛋清打到泡沫细腻时，第二次放白砂糖
7、蛋清打到膏状程度，放入剩下的白砂糖！继续打圈！
8、蛋清打到拉起来不起弯了，就可以了，假如不知道标准，以能站立一根筷子为准
9、现在开始打均匀蛋糕糊！先混入三分之一的蛋清到蛋黄液里，打均匀！
10、然后全部放入，打均匀融合！
11、倒入蛋糕糊糊之前，电压力锅先预热5分钟，然后全部倒入蛋糕糊糊，电压力锅煮饭键，自动断电为准，出炉啦
12、倒置一会，蛋糕就自动出来了，这时不要暴力扣下来哈，不然蛋糕就破相了，最后加上果酱即可吃。
八、戚风蛋糕底部总是湿湿的？
1.
蛋糕配方的干湿配比不对,湿性材料太多,导致蛋糕烤不熟。
2.
蛋白打发不到位,戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发,硬(干)性发泡状态。
3.
蛋白消泡:主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡。
4.
蛋白糊和蛋黄糊翻拌不均匀,容易造成内部粘湿和布丁层。
九、蛋糕表面湿湿黏黏的怎么补救？
放在通风的地方让蛋糕的水分自然蒸发，水分少粘度也就降低了。
湿湿的、黏黏的的原因：
1、面和的太湿了，水分太多了，也会使烤箱烤出来的蛋糕中间湿湿的、黏黏的，我们在和面糊的时候，要减少水、牛奶和鸡蛋的量，这样就可以防止出现烤出来的蛋糕中间湿湿的，黏黏的情况。
2、烤制的时间太短，也会造成烤出来的蛋糕中间湿湿的、黏黏的，烤制的时间太短，蛋糕里面没有熟，蛋糕中间就会湿湿的、黏黏的，烤制蛋糕的时候，烤好后，用筷子扎进去，如果拔出来是黏的，就说明蛋糕没烤好，一直烤到筷子扎进去，拿出来是干干的，就是烤好了。
3、面火过高也会导致烤出来的蛋糕中间黏黏的，湿湿的，面火过高烤制的时间就会短，因为时间长了，蛋糕表面就会烤糊，时间短了，里面就会不熟，烤蛋糕要小火慢烤，如果怎么烤蛋糕里面都是湿湿的、黏黏的，可能就是最初加入的面粉不够。
十、巧克力蛋糕怎么感觉里面湿湿的？
巧克力蛋糕里面之所以感觉会湿湿的，主要的原因在于巧克力蛋糕存在的时候就需要放很多的水，蛋糕里面没有水分，做出来的蛋糕口感会非常的干燥
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