家常红烧牛排骨高压锅做法大全
一、家常红烧牛排骨高压锅做法大全
传统家常红烧牛排骨的做法
红烧牛排骨是中国传统的美食之一，它以其鲜嫩多汁的口感和酱香浓郁的味道而深受人们喜爱。而采用高压锅来烹饪红烧牛排骨不仅可以节省烹饪时间，还可以更好地保留牛排骨的营养成分。下面是几道家常红烧牛排骨高压锅做法的介绍：
做法一：经典红烧牛排骨
材料：牛排骨500克、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐
- 将牛排骨洗净，用开水焯水去腥后捞出备用。
- 炒锅加热，加入适量食用油，放入蒜、姜爆香。
- 倒入牛排骨快速翻炒均匀。
- 加入适量料酒，焯水去腥味。
- 倒入高压锅中，加入生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精和适量的盐。
- 加入足够的水，旋紧锅盖。
- 将高压锅烧开后转小火炖煮30分钟左右。
- 关火后等压力自然释放后，打开锅盖，撒上葱花即可。
做法二：酱香牛排骨
材料：牛排骨500克、葱、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐
- 将牛排骨洗净，切块状备用。
- 炒锅加热，加入适量食用油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒匀。
- 加入适量料酒，放入牛排骨煎至两面金黄。
- 倒入高压锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精和适量的盐。
- 加入足够的水，旋紧锅盖。
- 将高压锅烧开后转小火炖煮40分钟左右。
- 关火后等压力自然释放后，打开锅盖即可。
总结
高压锅烹饪牛排骨可以更好地保留牛肉的鲜嫩口感和营养成分，使得红烧牛排骨更为入味。以上是两道经典的家常红烧牛排骨高压锅做法，不同口味的选择让你可以品尝到更多不同风味的美食。
谢谢你阅读这篇文章，希望对你有帮助，快去试一试高压锅烹饪红烧牛排骨，让你的家人和朋友大饱口福吧！
二、红烧排骨的经典做法是什么？
猪肋排2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、花椒十几粒、大料1个、桂皮1小段、香叶2-3片、干辣椒1-2个、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖2汤匙、
1.买猪排骨时，直接让商家把排骨斩成段，自己剁费时费力。
2.锅内加入水，冷水下入排骨焯水，排骨焯水时要加冷水，能把排骨的血沫充分煮出来，做出的排骨吃着不腥。
3.水开后，撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，将排骨捞出，用温水洗净，捞出沥净水分待用。排骨的水分要沥净，否则炒制时，容易溅油。
4.准备好调料，做红烧菜，需要炒糖色，很多人不知道用白糖好还是用冰糖好，用冰糖炒糖色的上色效果要好一些，而且味道和色泽优于白糖，成菜颜色特别红亮，而且颜色也不会变黑，上色效果持久，用冰糖炒出的糖色的颜色要淡一点，但是它的味道清香，不会太甜。
5.先将锅烧热之后倒入少量的食用油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速的敲碎，敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状。在炒糖色的时候全部使用小火，这样做会慢一些。在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖。
6.冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。
7.马上下入排骨翻炒，将排骨炒制上色。
8.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶，炒香。再淋入料酒、生抽、红烧酱油，翻炒均匀。
9.加入热水，炖制排骨要用热水，水量和排骨持平就可以了，排骨煮制时间长，水要一次性加足，如果中途水不够，也要加热水，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制40-50分钟。
10.到时间后，加入盐调味，用大火收汁，收至剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的红烧排骨就做好了。
三、干锅红烧排骨做法？
材料：排骨400g，土豆1个，洋葱1个，藕1节，豆筋1根，黄瓜1根，胡萝卜1根，青红椒各1个，西芹1根，香菜一把，大葱1根，小米辣1把，牛油火锅底料50g，香料适量，葱姜蒜干辣椒适量，青花椒1小把
制作步骤：
1、排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放油，下排骨小火炸到焦黄捞起，并将其它材料切好备用。
2、用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。
3、将葱姜蒜等佐料倒入锅中，加一大勺火锅底料，一勺豆瓣，一勺料酒，一点生抽，一勺白糖，炒香。倒入排骨，翻炒均匀。
4、依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹，翻炒均匀，
5、锅内水汽差不多快炒干时，放洋葱，翻炒到稍软，再放青红椒和大葱，继续翻炒。
6、撒芝麻和香菜，出锅。
四、电压力锅炖排骨最简单做法
电压力锅炖排骨最简单做法
电压力锅：现代家庭的不可或缺之物
在现代快节奏的生活中，时间对于许多家庭来说成为了一项奢侈品。为了节省烹饪时间，电压力锅成为了许多家庭的首选厨房工具。电压力锅以其高效而快速的烹饪方式受到了广大消费者的喜爱。
电压力锅不仅可以快速煮熟食材，还能够保留食材的营养成分，让口感更加入味。而炖排骨作为一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我将分享电压力锅炖排骨的最简单做法，让您在忙碌的生活中依然能够轻松享受美食。
所需材料：
- 猪肋骨：500克
- 生姜：适量
- 蒜头：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 冰糖：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将猪肋骨斩成小段，用清水浸泡片刻，以便去除血水。
2. 准备生姜和蒜头，生姜切片，蒜头拍松备用。
3. 将电压力锅加热，倒入适量食用油，放入姜片和蒜头炒香。
4. 加入浸泡过的猪肋骨，炒至两面微黄。
5. 加入适量料酒，翻炒均匀。
6. 倒入适量酱油，调入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入适量冰糖，炒至冰糖融化。
8. 加水至没过猪肋骨，盖上电压力锅盖，调至高压烹饪模式。
9. 等待电压力锅自动释放压力，打开盖子，撒上适量香菜即可。
小贴士：
1. 在炒制排骨时，可根据个人口味添加适量调料，如花椒、八角等；
2. 如果喜欢口感酸甜，可以适量加入料酒和醋；
3. 炖制排骨时，建议水量稍多一些，这样炖出来的排骨更加鲜嫩可口。
电压力锅炖排骨最简单做法，只需简单的准备和调料，即可在短时间内煮出美味可口的排骨。电压力锅的高压烹饪方式能够迅速将调料渗透到排骨内部，使得肉质更加鲜嫩多汁。而且，由于是密闭烹饪，营养成分也得以保存，给您带来更加健康的餐桌选择。
如果您也是一个忙碌的上班族或宝妈，不妨尝试使用电压力锅炖排骨，既能享受美食，又能轻松烹饪。相信这个简单的炖排骨做法会成为您厨房中不可或缺的一部分，在家人间成为美好回忆的来源。
五、红烧排骨锅仔的做法？
原料:
黄豆、排骨、西芹、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、料酒、盐、五香粉。
做法:
1、黄豆泡开、排骨飞水待用;
2、下油，爆葱姜蒜、干红辣椒、八角，放入排骨和黄豆炒香(排骨表面炒成微焦黄色)，加料酒、盐去腥调味;
3、然后换高压锅加水煮)，放入鸡精、胡椒粉、五香粉、盐调味。压10~15分钟，关火;
4、高压锅压力过后，起锅，放入锅仔中，同时放入西芹小煲一会即可!
六、美的电压力锅如何红烧排骨？
1、食材：排骨1300g，白萝卜300g，姜5g，花椒3g，桂皮3g。
2、将排骨洗净剁成小块备用。
3、取圆白萝卜两个去皮洗净。
4、将去皮洗净的白萝卜切成小块备用。
5、准备好姜、花椒、桂皮备用。
6、将切好的肥肉倒入锅中，炒出猪油。
7、加入姜、花椒、桂皮、豆瓣酱，炒出香味。
8、将排骨倒入锅中。
9、反复翻炒，直到将排骨炒入味。
10、将排骨放入高压锅中，加入适量水，压12分钟。
11、将压好的排骨盛入装有白萝卜的电火锅中，煮至白萝卜熟透后就可以享用美味的红烧排骨了。
七、高压锅红烧牛排骨汤的做法详解
原料准备：
牛排骨 500克
姜 3片
葱 1根
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
香菜 适量
清水 约800毫升
步骤：
1. 将牛排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，洗净备用。
2. 高压锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜炒香。
3. 将焯过水的牛排骨放入高压锅中，倒入适量的料酒，煮至牛排骨变色。
4. 倒入约800毫升清水，加入适量的盐、糖、生抽和老抽，搅拌均匀。
5. 关上高压锅盖子，调至高压档，煮10分钟。
6. 等待高压锅内部的压力释放后，打开锅盖，趁热撒上香菜即可。
小贴士：
- 对于红烧牛排骨汤，选用带有骨髓的牛排骨效果更好，髓汤更为醇厚。
- 为了使牛排骨更加入味，可以提前腌制30分钟，用料酒、生抽和姜腌制。
- 高压锅煮制牛排骨汤的好处是节省时间，短时间内炖煮，增强牛排骨的鲜嫩度。
- 撒上香菜能给红烧牛排骨汤增添一份清新的香气，营养丰富。
希望这份高压锅红烧牛排骨汤的做法详解能够帮助您。
八、电压锅炖排骨的做法？
电压力锅炖排骨做法一：电压力锅炖排骨 【原料】排骨1000克 【调料】葱姜各25克 大料花椒各5克 香叶3片 桂皮5克 丁香3粒 咸盐10克 酱油50克 料酒10克白糖5克 醋5克(去腥解腻) 首先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净，勺内加油75克烧热，放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅，待出葱香味时加入排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克(骨汤鸡汤类更好)一同倒入电压力锅内，放盖待烧开后，气阀跑气压10-12分钟即可。 电压力锅炖排骨做法二：电压力锅炖排骨冬瓜 【材料】小排骨500克，冬瓜300克，葱段3，八角2粒，盐适量，味精适量 【做法】1、排骨是买时给剁的，买来洗洗，放进锅里面，加水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、八角继续炖。2、等炖到八成熟时，加入冬瓜、盐。3、出锅时放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了! 电压力锅炖排骨做法三：电压力锅炖排骨玉米胡萝卜 【材料】甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干 【做法】1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。 电压力锅炖排骨做法四：电压力锅炖排骨茶树菇 【材料】排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量 【做法】1.排骨切大块。2.茶树菇稍洗一下。3.所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。 电压力锅炖排骨做法五：电压力锅炖排骨土豆 【材料】排骨 700g 土豆 2个 葱姜蒜 20g 干辣椒 4-5个 盐 5g 生抽 10g 【做法】1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。2、葱姜蒜和干辣椒备好。3、锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。 放入排骨翻炒出香味。4、调入、生抽和老抽翻炒均匀。添入3饭碗水，水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。5、保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可。
九、红烧啤酒排骨的做法
红烧啤酒排骨的做法
红烧啤酒排骨是一道经典的中式家常菜品，口感鲜美，香气扑鼻，非常受到大家的喜爱。它是将啤酒、糖和各种调料炖煮而成，烹制出的排骨酱汁浓郁、入味鲜嫩。今天我就来和大家分享一下制作红烧啤酒排骨的做法。
所需食材：
- 500克啤酒排骨
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量糖
- 适量清水
步骤一：准备工作
首先，将啤酒排骨洗净后切成小段，备用。然后，将生姜切片，葱切成段，备用。
步骤二：烹饪排骨
将一些食用油加热，放入排骨翻煎，煎至两面金黄色，捞出备用。接着，锅中留底油，加入葱段和姜片爆炒出香味。随后，加入料酒提香，倒入炖盅，加入适量清水，将煎好的排骨加入炖盅中。再加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽和糖，搅拌均匀。
步骤三：炖煮排骨
将炖盅放入蒸锅中，用大火烧开后改用小火蒸煮30分钟至排骨变得酥烂。蒸煮期间，可以适当翻动一下炖盅，以使煮得更加均匀入味。待排骨煮熟后，取出炖盅，撒上适量葱花点缀即可装盘食用了。
小贴士：
1. 在炖煮的过程中，如果发现汤汁太少可以适量加些清水，以保持汤汁浓稠度适宜。
2. 如果喜欢口感更软糯的排骨，可将腌制好的排骨放在冰箱中冷藏一段时间，再进行炖煮。
3. 红烧啤酒排骨可以单独食用，也可以搭配米饭或馒头一同享用。
红烧啤酒排骨作为一道美味的主菜，不仅口感独特，而且制作起来非常简单。只需要准备好食材，按照步骤一步步操作，就能轻松烹制出一道令人垂涎欲滴的红烧啤酒排骨。无论是平日家庭聚餐，还是朋友聚会，都可以将其作为一道招牌菜品，给亲朋好友带来美味的享受。
啤酒的加入为红烧啤酒排骨增添了独特的风味，使得排骨更加鲜嫩多汁。同时，调料的搭配也非常讲究，通过适量的盐、白胡椒粉、生抽和老抽的使用，使得啤酒排骨的酱汁变得浓郁香甜。烹饪过程中的蒸煮能够让排骨充分吸收汤汁，使得口感更加醇厚。
红烧啤酒排骨在中国的餐桌上非常常见，也是一款备受欢迎的传统美食。它不仅营养丰富，富含蛋白质、钙质等多种营养成分，而且热量适中，适合各个年龄段的人食用。对于喜欢下厨的朋友们来说，制作一道红烧啤酒排骨非常有意思，既增添了乐趣，又能给自己和家人带来美味盛宴。
这道红烧啤酒排骨的做法简单易学，无论您是否具有烹饪经验，只要按照步骤进行操作，相信大家都能烹制出美味可口的红烧啤酒排骨。希望大家都能尝试制作，并与家人朋友一同分享这道美食，共享美好的时光！
十、不爆锅的红烧排骨做法？
原材料：
新鲜的排骨二斤，煮好的鹌鹑蛋十个，大葱一段，老姜一块，花椒10颗，两个八角，甜面酱20克，生抽20克，蚝油15克，精盐十克，白糖五克，鸡精20克，味精20克。
制作步骤：
1、首先，咱们将新鲜的排骨斩成麻将块大小，然后放在清水中，淘洗上两三遍，洗掉其中的血水，然后再准备煮好的鹌鹑蛋十个，剥去外壳，放在碗中备用，接着将葱姜切段，放在碗中，再放上放两颗八角，十颗花椒，接下来咱们开始上火制作。
2、锅烧清水，将排骨冷水下锅，水开后煮上三分钟，过程中撇去浮沫，三分钟后捞出冲凉备用，这一步的目的是，去除排骨中的腥味，所以这一步，大家一定不要忽略。
3、接着，咱们锅烧热油，油热后将八角，花椒，葱姜下锅炒出香味后，直接将控好水的排骨，下入锅内，翻炒三分钟，这一步的目的是让排骨的表皮收紧，炖起来的水分不会过多的流失，这样排骨吃起来的口感，才会鲜嫩好吃，三分钟后咱们开始调味。
4、排骨在锅里经过三分钟的翻炒后，已经吸足了料头的香味，然后咱们下入20克甜面酱，15克蚝油，20克的生抽，将其翻炒均匀，增色增味，然后加入与高于排骨三指宽的清水。
5、接着再加入20克的鸡精味精，调味后转中小火，盖上锅盖，先炖15分钟，15分钟后，再加入十克精盐，如果先加盐，精盐会过早的渗入排骨里面，导致炖不烂，加盐后再炖上五分钟，就可以出锅装盘了。
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