电砂锅炖菜？

一、电砂锅炖菜？

将铁锅烧热，爆锅，做卤烫。将所炖菜肴放入砂锅。将汤汁倒入砂锅内，炖煮，时间根据莱肴而定。

二、电压力锅怎么炖菜？

电高压锅怎么炖菜？这个就多哟。电高压锅炖菜省时省力，又节约能源，我就经常用电高压锅炖菜。

这里介绍用电高压锅炖羊肉吧，材料和配料：羊肉2斤洗干净切块，用开水过一下血水，清水洗干净晾干水分；孜然粉15克、花生油10克、姜片15克、薏米15克，生抽5克、盐3克、料酒2克。

热锅热油中大火清炒羊肉5分钟，加入上面全部配料再炒3分钟，把多余的油倒出来，放小半碗清水煮开关火，倒进电高压锅炖15分钟即可。这样多出来的羊肉不油腻，软硬兼施。

三、烂炖菜做法？

食材明细

包菜、火腿肠、黄花菜、香菇、猪肉皮、豆瓣酱、辣酱、骨头汤、葱、姜片。

1、包菜切细，洗净。

2、黄花菜，香菇，猪肉皮用热水泡发，并将黄花菜对半切，香菇切片，猪肉皮切小块，待用。

3、火腿肠切片。

4、粉丝洗净，热水泡软。

5、锅内放油，加热。爆香姜丝，葱。

6、加入黄花菜，香菇，猪肉皮一起翻炒，加一勺豆瓣酱，一小勺自制辣酱。

7、翻炒均匀后加入4勺骨头汤，大火炖3分钟。

8、翻炒均匀后加入4勺骨头汤，大火炖3分钟

9、倒入粉丝，火腿肠，翻炒均匀后加2碗水。中火炖至汤汁收干。

10、加盐，五香粉起锅

四、阿婆炖菜做法？

主料

猪肉适量

白菜适量

萝卜干适量

干豆角适量

清蒸适量

丸子适量

海带适量

豆腐适量

辅料

食用油适量

豆瓣酱适量

酱油适量

醋适量

盐适量

鸡精适量

味精适量

1.

准备好食材，并且都处理好，切片的切片，切段的切段，

2. 热锅凉油，加热至有冒泡，放入豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜，炒香，放入猪肉，盐，酱油，炒熟，盛出

3. 锅里再加一点油，炒香葱姜蒜，加入其他食材，翻炒均匀，加入调味品，加适量水，耐炖的先放，易熟的后方，

4. 所有菜都在锅里略煮一会，加入炒好的肉，炖十分钟，出锅

五、粉条炖菜做法？

锅中下游下揉揉小肉，白菜在快熟的时候加入粉条，在大火烧开就可以了。

六、清炖菜做法？

原料

牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。

制作方法

1.牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。

2.锅置火上，下油加入豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开

3.捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤

4.至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。

七、茄子炖菜做法？

步骤 1

茄子去皮，切断。

步骤 2

加少量糖、花生油拌匀。静置半个小时。（这一步很关键）

步骤 3

锅中倒入花生油，油至七八成热时，到入茄子。茄子将油吸收后，盛出。

步骤 4

锅中重新倒入油，油热后加入糖，糖化后加入茄子、其他菜，大火炒匀，加入调味料后，到热水没过菜。转小火，汤汁随喜好，临出锅前放入蒜片。

八、苏北炖菜做法？

苏北炖菜:咸肉，土豆，豆皮，茨茹，白菜等喜欢的都能放。

九、家常炖菜做法？

豆角炖土豆

步骤

1.将土豆切块，放入清水中浸泡。豆角切段，姜切菱形片，蒜子切片，葱白切段。

2.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，下入豆角，炸至七成熟后，捞出，接着倒入土豆，炸至土豆边缘金黄，捞出。

3.锅中倒入油，下入姜片、蒜片、葱段，煸炒数秒后，下入土豆，翻炒片刻，接着淋入适量料酒、老抽，翻炒至土豆上色，倒入适量清水，炖五分钟。

4.再下入豆角，炖至豆角变熟，再加入适量蚝油、半勺盐，翻炒收汁，就可 以装盘了。

十、衡水炖菜做法？

1、先把粉条用温水泡上，尽量把粉条泡软。把锅烧热，五花肉皮朝下炙烤皮，将五花肉的皮烧得焦黄后，刷洗干净。

2、五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块，准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片，干辣椒一把，香叶5片，八角1颗；粉条泡软后可捞出备用。

3、炒锅中少量的油，将五花肉下锅中火煎炒至金黄出油。喜欢甜味的可以加入一把冰糖炒化，味道更鲜香。

4、加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黄豆酱炒香。

5、加入2碗热水，盖上锅盖煮大约45分钟，这里建议直接转入高压锅来炖肉，20分钟即可将肉炖得酥烂。五花肉一定要炖得熟透，才会肥而不腻，越吃越香，用筷子能轻易夹断最好。

6、加入泡软的粉丝、大白菜，搅拌均匀后，盖上锅盖再焖煮15分钟，让油脂和调味料充分融入到食材中。

7、最后汤汁收紧的时候，加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味，香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。